文：陳陳
近年来，咖啡店已成为休闲的热门场所，星巴克无疑是这一领域的领头羊。今天小编想跟大家分享的不是星巴克，而是另外一家逆袭咖啡黑马，这家咖啡名叫瑞幸咖啡。
7月，瑞幸咖啡宣布已经完成了2亿美元的A轮融资，估值超过10亿美元，合成人民币大约是69亿，成为咖啡连锁店的独角兽，星巴克将其定义为在中国最强大的竞争对手。据公开数据，美国是世界上最大的咖啡消费市场，年消费量约3万亿元，国内市场规模约700亿元。国内咖啡市场仍有很大的增长空间。
瑞幸咖啡算得上是我国餐饮业界的一匹黑马了，从第一次试运营开始，截止到9月，他们已在一二线城市布局成功1003家店面，并计划以后每月开设200至300家店面，按这个速度，到年底，店面数量即将超过星巴克，有一种要挑战星巴克的架势。瑞幸咖啡的创始人是原来神州汽车公司首席运营官钱治亚，也许这个名字对很多人来说听起来并不熟悉，但在互联网界，她的名号可不小。
钱治亚是神州租车的创始成员之一，她和神州董事长陆正耀共事了十多年。在帮助神州快速崛起的同时，她也从一个小人事经理一路成长为神州的运营手，现在神州租车的市值已经超过400亿元，其门店超过1000家，车辆超过10万辆，员工超过4万人，出乎大家意料的是钱治亚没有因此满足，而是开启了另外一种人生。
由于经常要加班，每天给她提神的工具就是咖啡，时间久了也就对这种饮料有了好感，经常研究不同品牌的咖啡，看每种咖啡都会有什么不一样。她发现欧美等发达国家的咖啡消费市场很大，而在国内，咖啡市场才刚刚起步。所以她在11月1日从神州离开后，创立了瑞幸咖啡这个品牌，并将它定位于高品质的商业咖啡。老板陆正耀对她的想法表示非常支持，还对她的这个事业给与了最大的帮助。
为了制作出适合中国人口味的高品质咖啡，她特邀全球人才负责配方制作和产品研发，并以低调的方式进行了多次试验，打造出今天的瑞幸咖啡。
谈到国内咖啡市场的痛点，钱治亚说过两点，第一是价格比较贵，第二是购买不是很方便。尽管中国的咖啡市场相对稳定，但总体而言，仍有巨大的增长空间，尽管冲突和原始市场的挤压是必不可少的。瑞幸咖啡愿意与其他公司在产品、服务和价格方面展开竞争，同时也能打破一些不正当竞争的限制。
一些行业分析人士认为，瑞幸咖啡从品牌建立之初，就想颠覆星巴克在人们心目中的固有印象，提供“性价比更高的优质咖啡”，在中国打造自己的咖啡品牌。
目前，他们出售的咖啡产品的零售价比星巴克要低得多。通过多元化的店面布局，线上线下、自助、外卖相结合，实现了用户各种消费场景的全面覆盖，为消费者提供了大量补贴，培育市场。
星巴克第三季度的业绩显示，他们在中国市场的销售下滑2%，这是星巴克进入市场九年来首次下跌，或许是瑞幸的崛起让星巴克有些恐慌，现如今星巴克也不得不开始他们的外卖业务了，都是为了拯救这下滑的业绩。未来，瑞幸咖啡能否在国内市场战胜星巴克，最终还是取决于其实力和时间。
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