糖油果子,成都超级有名的小吃之一。来到成都,没有吃上一串糖油果子的话,可以算是白来了一趟。成都的大街小巷,不管你走在哪里,都会看到到处都有推着小车卖糖油果子的小商贩。
要追溯糖油果子的历史,那就要回到一千多年前的宋代时期,那时候,不管是大人还是小孩子,大家都拿着一串糖油果子在花会集市上笑嘻嘻的,边走边吃,很是热闹,一边赏花一边嚼着嘴里的糖油果子,可以说是超级惬意了。
自从小时候吃了太多的糖油果子,后面好长一段时间都没有吃过了,但是糖油果子的美味依旧深深烙印在我的脑海里,几乎充斥着整个童年记忆。
而这家老巷子里的这家糖油果子店,也可能根本不能算是一个店,老板在简陋的三轮车上面专门盖上了大大的标牌,怕慕名而来的人们没有找到而错过。
小编到的时候,老板娘正在亲自制作新的一锅糖油果子,非常接地气的铁炉子,超级大一锅,老板娘说清早起来就开始和粉,捏成团,在调配好糖和油的比例,一步都马虎不得,全部都亲力亲为,要是哪一步不对的话,糖油果子的味道也会跟着不同,为了让前来的每一位顾客都能吃到最正宗的糖油果子,认认真真的做好,然后老板在一旁把新鲜出炉的糖油果子一根一根的都串上,说法看着就超级熟练,速度之快,让人有种目不暇接的感觉。
串好之后的糖油果子依次整整齐齐的摆放在一个超大的竹篮编织的大筲箕钵钵里,每一串上面有5个糖油果子,才3块钱一串,可以说是十分良心了,由于老板和老板娘都忙着做果子和串果子,一大锅一会就没了,来不及收钱,都靠顾客自觉扫码给钱,也是很随和了。
拿到手之后,顾不得烫,快速的吹上两口,便放入嘴里,外面超级酥脆,可知火候掌握的十分到位,里面有微微粘牙的口感,咬起来软软糯糯的,因为是刚从锅里拿出来的,在冬天吃起来,感觉一串下肚,整个身子都暖乎乎的,很温暖的感觉。而且热的吃着完全不会油腻,冷的吃的话会有一点腻腻的感觉,大家一定要趁热吃。
老板娘真的十分热情,有时候你拿到了只有四个一串的糖油果子,还会主动给你换成5个的,说这个热乎吃了饱饱的,当然,糖油果子这种东西,吃一串还好,吃两串还是会稍显有些腻味了。
提醒各位好吃嘴儿们
跟着导航走就可以找到,尽管环境真的很简陋,毕竟是在老巷子里的美食,拥有一定的历史底蕴,这么多人前去,肯定有它的特别之处。来成都的外地朋友一定不要错过,本地人也可以去尝尝完全是小时候的味道。喜欢的朋友在评论告诉小编还有哪些地道的小吃值得一试吧,让我们一起在美食的海洋里快乐翱翔~