美好的生活需要美食相伴,自己动手享受的不仅仅是健康的美味,更是一份心情。食物不仅应该是味道美,其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉,水火醯醢盐梅以烹鱼肉,燀之以薪,宰夫和之,齐之以味,讲的也是这个意思,今天小编要给大家分享的是老妈大老远来伺候我坐月子,无意听到婆婆的话,我立马送她回家。
比起老年人,现在的年轻人显得特别的废柴,特别的白痴,简直就像是生活不能自理,很多事情都是要靠老人来办的。比如说现在人生孩子、坐月子、照顾孩子,就连平常的一日三餐,都是要在老人的帮助下才可以勉强度过的。生产之后,亲妈就开始来到我家,说要伺候我坐月子,虽说家里有婆婆,但是谁都比不上自己的亲妈好,这不老妈还顺道带来了一款小吃,刚到我们家,那就动手做了起来,一餐后,听到婆婆的话,我立马送她回家。
这就是我娘家最爱吃的糍粑,自己做的跟买的味道不一样,异常的好吃,糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑,婆婆也尝了一口,她吃后乐坏了,夸亲家母饭菜做得好,还说坐月子期间,我的所有饭菜都有老妈准备了,我们要做到物尽其用,我听后顿时不开心了,老妈是来帮忙的,做到物尽其用这个词是不是,太不尊重人了?
其实这种美食的做法也很简单,把香蕉叶洗干净,然后用热水烫一下,据说这样可以去除草木的腥味,然后放在一边晾干,接着就可以和面了!在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。
糯米粉和粘米粉混合,然后加入白糖和水,将其和成面团,然后放在一边,等它醒一下,等其表面光滑的时候,再揉一段时间,最后分成几个等份,备用就好了!味道清香,甜润可口,舒气和胃,多吃不腻。考究的吃法是将糍粑搓成丸子,和肉片、菜梗、香菇、墨鱼、大蒜、辣椒等一起拌炒,香辣可口,是餐桌上的一道好菜。
这花生是老妈从老家里带来的,做法很简单,花生先炒一下,炒熟之后再碾碎,然后放一些白糖,搅拌均匀,这款小吃特别的甜,从配料到馅儿料,里面都放了不少白糖!拿出馅料,然后包在和好的面团里,包好然后搓圆,之后用烫熟的香蕉叶包起来,放在盘子里,就可以拿去蒸,大概十几分钟就可以了!等到糯米全变成面团没有米粒而且很黏时,就打好了。刚打好的糍粑,冒着热气、闻着清香、摸着柔软、看着洁白、吃着滑嫩。
做出来的成品很好吃,味道很不错,现在也只有我们农村人会在家里做了,老妈做的味道,一下子征服了全家人的胃,大家都很感激老妈带来的美味,但是婆婆这一副以后自己啥都不用干的样子,实在是让人反感,一餐后,我立马送老妈回家了!食物和恋人一样,唯有真心与用心烹制,才有齿间留香的余味。全天下的好女子和好男子,都应该在炊烟和炒锅前熨过,才知道生活是一件严肃且慵懒的事情,你的食物,养育着你的心肝脾肺,它是什么样的,你就是什么样的。