油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：广东清远最棒的5种美食，每一种都口感丰富，来看看你吃过几种？
#清远#清远，属广东省地级市，位于广东省中部，北面与韶关为邻，东接广州，南与佛山接壤，西与肇庆相连，是广东旅游资源大市之一，素有中国温泉之乡、“中国优秀旅游城市和中国宜居城市等美誉。同时，清远地势自西北向东南倾斜，主要以山地和丘陵为主，奇特的地形地貌，孕育出个性鲜明的原始森林和溶洞温泉等奇特景观。当然，清远不仅旅游资源丰富，其境内各种特色美食和小吃也数不胜数，今天就给大家推荐广东清远最棒的5种美食，每一种都口感丰富，来看看你吃过几种？
1.白切清远鸡
白切清远鸡，是广东清远最有名气的一种美食。当地鸡肉吃法众多，其中最地道的吃法还是白切了，白切清远鸡的制作工艺非常考究，主要以土鸡为原料，制作时先把鸡拔毛处理干净，去除内脏后，再用热水浸熟斩件即可。食用时搭配调配好的葱姜蒜蓉，入口鸡汁鲜甜，鸡皮爽口，鸡肉嫩滑香脆，一直都深受当地民众和外地游客的青睐。
2.洲心烧肉
洲心烧肉，是清远清城洲心镇内的一种特色美食。当地烧肉自清代就非常出名，制作工艺也非常考究，主要以新鲜猪肉为原料，制作时要经过起肉，剔骨，撒盐，撑起，刷蜜糖，贴纸，下炉到出炉等好几个工序精心烤制而成。成菜后具有酥嫩香脆，肥而不腻等特点，食用时入口香味浓郁蔓延口腔，搭配白粥或美酒味道就更佳了。
3.九龙豆腐
九龙豆腐，是清远英德地区的一种传统美食。当地九龙豆腐主要分为三个品种，一种是白豆腐，煎豆腐和油炸豆腐，每一种的制作工艺都非常精细，制作时要经过碎豆，浸豆，磨浆，榨浆，烧浆，凝浆和榨水等七个步骤精制而成。因为豆腐品种不同，吃法也不一样，但是无论哪一种都具有嫩滑鲜甜，豆香盈口等特点。现如今在英德市区的梅城西市场的夜市小吃街可以吃到，但是最正宗的九龙豆腐还是九龙镇的最地道，最美味了。
4.刀切糍
刀切糍 ，是广东清远境内的一种民间特色美食。当地刀切糍的制作工艺非常简单，主要以黏米粉为原料，制作时先用黏米粉和成粉团，然后在案板上擀成块状，之后用刀切成面条形状，最后配上高汤煮熟即可。食用时搭配上一些香菜碎和芫荽等配料，入口爽滑鲜嫩，香味浓郁，一直是当地逢过年过节，家家户户都会制作的美味。
5.东乡蒸肉
东乡蒸肉，是清远英德东华镇的一种特产美食。当地东乡蒸肉的制作过程非常考究，主要以猪腩肉为原料，制作时将猪腩肉洗净切片，然后再用油炸至金黄捞出控油，之后加入白糖，烧酒和盐等调料炒制一番，最后拌上炒芝麻放到蒸笼中蒸透即成。成菜后具有色泽金黄，香味浓郁，肥而不腻等特点，一直是当地民众用来招待亲朋好友的必备菜肴。
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