锅包肉
锅包肉是著名的东北菜，这是哈尔滨道台府菜创始人郑兴文当年为适应外国来宾的口味， 将原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴。郑兴文按照菜肴的做法称它为“锅爆肉”，可能是外国人在点菜的时候发音有问题，到现在就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传至今已经是四代传人了，成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口。
李记坛肉
李记坛肉是辽宁铁岭地区的传统名菜，在东北三省颇有名声。该菜始于 20 世纪初，有一位天津人李学心到铁岭银川镇开了一家小饭馆，最初用铁锅和砂锅炖肉供应于市。后来他又改用坛罐炖猪肉，食口肥而不腻，瘦而不柴，酥烂味厚，香味浓郁，深有回味，具有独特的风味。因 此深受欢迎。 由于该菜是李学新取用坛罐制作，所以当地称它为“李记坛肉”。
猪肉炖粉条
猪肉炖粉条，主要食材有猪肉，粉条，也可与酸菜一起炖。在东北，冬天气温低，人们就会摄入很多能量，猪肉炖粉条是一道补充能量，暖胃的菜肴。
沟帮熏鸡
沟帮熏鸡是一道辽宁省传统菜。相传，清朝光绪二十五年(1899 年),安徽颖州府人刘世忠，逃难到辽宁杯镇沟帮子地区，开始做熏鸡买卖，人称 “熏鸡刘”。他在当地老中医指导下， 在原用老汤中加入花椒、八角、生姜、白糖等调料的基础上，又增加了一些开胃助消化的中草药，如桂肉、白芷、陈皮、砂仁、草蔻，使熏鸡味更加浓香， 因而闻名东北地区。1905 年刘世忠去世后，其子接管鸡铺，继续经营，到 30 年代，沟帮子镇经营的熏鸡店发展到十几家。1942 年，在刘家熏鸡铺当学徒的田子成自立门户开设了田家鸡铺，他烹制的熏鸡更有特色，誉满关外，人称“田小鸡”。解放后，沟帮子镇经营熏鸡，制作精细， 别具特色，驰名全国。第 1980 年被评为辽宁省优质食品，1983 年全国名鸡评选会上，被评为全国优质食品，同山东德州扒鸡并列第一。
地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用三种时令新鲜的食材茄子、土豆和青椒制作而成，鲜爽味美。
得莫利炖鱼
东北菜是以满菜和鲁菜为主体，结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。其中各类炖菜是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了。根据清宫档案记载，用料普通的炖菜是清代皇帝的主要饮食。 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。得莫利炖鱼“已有一百多年的历史，”得莫利“一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北的特色菜之一。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同慢慢炖制而成。在寒冷干燥的冬季， 喝上一碗暖暖的鸡汤，吃上一块鲜美的鸡肉，暖心暖身。
冷面
冷面是朝鲜族的传统食品。其原料和调料都十分讲究。滑、爽、韧劲十足。香、酸、辣、甜、咸五味俱全。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。
清蒸白鱼
清蒸白鱼是吉林省传统菜肴， 以松花江上游吉林地区为代表。松花江素有名鱼 “三花一岛”之称，其岛字即是白鱼， 旧时渔民野炊， 以江水炖鱼，其中唯有白鱼最鲜美，后来逐步发展为清蒸白鱼，并且在民间广为流传。据说清朝乾隆年间，乾隆皇帝东巡吉林，此菜上了圣宴，博得皇帝恩宠，被赐为关东佳味。此后清蒸松花江白鱼便以鲜美无比的佳肴世代相传。
鲶鱼炖茄子
镜泊湖俗称“鲶鱼肚，虫虫嘴，胖头的脑袋味最美，湖鲫鱼吃背肉，红尾美味在汤水， 身子，鲶鱼尾”;在渔民中还流传着 “黑鱼背，鲶鱼头、鲶鱼尾巴一兜油”。鲶鱼炖茄子是黑龙江省地方风味名菜，取洗净的鲶鱼与去皮茄子相配，用地方家常烹制方法制作。
白肉血肠
血肠源于满族先人肃慎， 凡祭祀、年节和喜庆丰收， 必宰杀猪取鲜血， 经加工制成血肠， 据现代医学考证，适度吃血肠， 有养血、健骨、 强身之效， 是老年人难得的保健食品。白肉血肠是黑龙江、辽宁等省的地方传统风味菜，是东北地区满族人流传下来的民间菜肴，此菜白肉质地松糯，肥而不腻；血肠制熟后焯成蘑菇状，光亮细腻，色泽灰白， 不碎不渣，清香软滑。吃时蘸腐乳汁、韭菜花、蒜泥等各种调料，其味更加鲜香适口，是脍炙人口的风味特色菜肴。
在外地工作的朋友，一定记得常回家看看，尝尝家乡菜，帮爸爸妈妈刷刷筷子洗洗碗~
