冬至就要吃饺子，这2种新奇的饺子馅，味道鲜美，每天吃都不会腻
冬至马上就要到了，传统观念中，冬至是要吃饺子的。一般情况下，珊珊家里会喜欢包芹菜猪肉饺子、虾仁饺子和韭菜猪肉饺子，今天有朋友说，每年都吃这几种馅儿的，有些腻歪了，有没有一些新鲜有趣的饺子馅儿呢？今天姗姗就给大家分享2种饺子馅儿，比较新奇不俗套，而且味道鲜美，每天吃都不会腻，一起学起来吧！
一，猪肉酸菜饺子
冬天的餐桌上总是少不了肉肉，可是吃多了肉也是很腻的，这个时候，我们就需要一些清爽的食物了。猪肉酸菜饺子就是一个不错的选择，自从我学会了包猪肉酸菜饺子，我们家每周都要吃一次，家人的反馈就是：太好吃了！所以姗姗把猪肉酸菜饺子放在第一位。接下来，我们就看看猪肉酸菜饺子的馅儿，要怎么做吧。
材料：酸菜，猪肉，大葱，生姜，花椒油，十三香，食盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，蚝油，凉开水
步骤：
1，将猪肉切小块后剁成泥，也可以直接购买现成的猪肉馅儿，倒入适量料酒去腥味。
2，将大葱和生姜都切成碎末，尽量碎。将酸菜也剁碎，如果喜欢吃大颗粒口感的，可以不要剁得太碎。
3，将葱末和姜末倒进肉馅里，并加入适量的花椒油，十三香，食盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌，将所有材料都搅拌均匀。
4，将酸菜倒进肉馅里，继续顺时针搅拌，如果觉得肉馅有点干，可以放适量的凉开水。顺着一个方向搅拌几分钟，一直到感觉肉馅上劲儿了，就是完成了。
就这样，猪肉酸菜饺子的馅儿就准备好了，可以开始包饺子了！
二、大葱牛肉饺子
有些朋友是不吃猪肉的，那么把猪肉换成牛肉，也很好吃呢！来试试这个大葱牛肉馅儿的饺子吧。这个饺子的做法，是邻居阿姨教的，味道特别香，每次煮出来都不够分，吃了一碗又一碗，大家都意犹未尽。爱吃牛肉的朋友可以试试这个做法。
材料：
步骤：牛肉，大葱，花椒，洋葱，大葱，小葱，生姜，胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，食用油，鸡精，食盐，淀粉，鸡蛋。
步骤：
1，将洋葱切片，小葱切段，备用。然后热油锅，先放花椒进去，然后放入洋葱和葱段，爆香。
2，捞出洋葱小葱花椒等，过滤香油，备用。
3，将牛肉切小块后剁成肉末，生姜也剁成末，放一起去腥。
4，将大葱切碎，然后加入牛肉馅儿，胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，鸡精，食盐，淀粉，鸡蛋液，以及前面炸好的香油，搅拌均匀，用筷子顺着一个方向打转。一直感觉牛肉馅儿上劲了，好吃的大葱牛肉饺子馅儿就做好啦，可以开始包了！
姗姗小贴士：
1，猪肉酸菜饺子里还可以加入胡萝卜丁，这样口感会有点甜，味道更丰富。
2，大葱牛肉饺子里的大葱可以换成其他蔬菜，比如芹菜，胡萝卜，韭菜之类的。都是需要切碎后一起搅拌均匀，如果是胡萝卜，最好切成丝后炒一下再放到肉末里搅拌。
3，大葱牛肉饺子最精华的部分就是用花椒葱段和洋葱炸的香油了，点睛之笔。
以上就是姗姗给大家推荐的2种比较新奇的饺子馅儿做法了，做法很简单，味道鲜美，每天吃都不会腻，你学会了吗？赶紧给家人露一手吧
