导语：长假3餐变2餐，半小时搞定早午餐，家人都夸太丰盛，孩子很爱吃。早餐别总吃水煮鸡蛋，掌握窍门秒变“太阳蛋”，简单省事，特好吃
昨天刷新闻的时候，看到有不少的人已经实在耐不住，外出了，而且扎堆晒太阳了，还有的朋友在恢复营业的餐馆门前熙熙攘攘的排队等餐，各地开张的食堂也都是人满为患，悦悦想说的是，太阳以后有的是机会晒，下饭馆以后有大把机会，现在放松警惕实属太早了，所以不是建议大家继续沉住气，持守防护意识，那就是在给这场战疫斗争做贡献。
长假1个月天天宅在家里，我们家里的一日三餐变成了两餐，早餐和中餐合并为早午餐，通常在上午的10：30左右开吃，悦悦每天早上7点多起床，8点码，码到10点，就开始准备早餐，半个小时的时间刚刚好。
今天我们家吃的是太阳蛋，胡萝卜瘦肉粥，南瓜花生小包子，这三道早餐的做法都不复杂，搭配合理，营养全面又均衡，端上桌后家人连连称赞太丰盛了。小家伙更是高兴的说妈妈太好了，想吃什么都能做给他吃，
前两天刚给他煮了最爱吃的甜酒汤圆，这次又给他做了瘦肉粥，这可都是他的心头爱，这让悦悦想起一句话：想要对一个成人好，就对他（她）的小孩子好，想要对一个小孩子好，那就给他做好吃的，看来这话是有道理的。
小孩子一直不大喜欢吃水煮蛋，今天给他们换了个花样，做出了好看又好吃的“太阳蛋”，无油无盐，鲜香滑嫩，熟得恰到好处，好吃还不用担心会上火，这样做出来的太阳蛋不管是搭配汤面，汤粉，或是就着粥吃，都非常棒。
太阳蛋的做法，其实很简单，需要用到家里的平底锅，或是电饼铛，取出来开中火预热，不需要刷油，等到锅微微发热的时候，就把鸡蛋敲破，离锅底近一些，先让部分蛋白滴入锅中凝固住，再把剩余部分慢慢的淋在上面，于是一个完润完整的太阳蛋就初现雏形了，
只要掌握好制作窍门，秒变太阳蛋，想吃的时候便可以信手拈来，这样鲜艳漂亮的造型对小孩子是极具吸引力的。然后盖上盖子，让它慢慢的煎熟，注意火一定是中小火，这期间我们就可以做其他的早餐了，简单又省事，一点也不会耽误事情。
在春季的早上，给家人煮上一锅热气腾腾的瘦肉粥，是驱寒暖胃再好不过的食物了，早上起来之后，先把瘦肉从冰箱里取出来解冻，取米倒入高压锅淘净，如果是有剩米饭的话就更好了，用高压锅来煮粥是一个特别懒人的方法，加入足够的清水，开大火煮开后，转为中小火慢慢的煮上10分钟，然后就可以关火了，这期间可以准备准备姜片，香葱，把化好冻的瘦肉剁碎，然后再擦上半根胡萝卜。
等到高压锅自然泄气之后，再次开火，放入葱头和姜片后就不需要盖盖子了，继续炖煮，然后放入瘦肉快速搅散开来，最后撒入胡萝卜丁，放盐和胡萝卜粉调味，最后撒上葱花后就可以关火出锅了。小心这个时候的瘦肉粥温度还是特别的高，一定要等到它稍微晾凉一会再盛给小孩子吃哦。
长相金黄乖巧的南瓜花小包子是昨天晚上包好的，早上起来之后只要给它热一下就行，用南瓜泥和面做出来的花生糖包，低糖营养，咬一口后满嘴是花生的酥香味，甜甜的糖液还不会滴得到处都是，我们在给糖包调糖馅的时候，只要往里面加上少许的面粉就能避免淌糖液，这是一个很实用的小妙招。个头小巧可爱，吃一个不太够，吃两个差不多，吃三个刚刚好，平时不爱吃包子的小孩子一次连吃3-4个不在话下。
早上只要用半小时，就能做出3道营养丰富的早餐，有蛋，有肉，有蔬菜，可以说是面面俱到了，口味清新，小孩子很爱吃。
结语：今天给大家分享了“太阳蛋”的做法，那实用的小窍门，您掌握了吗？如果您有更好的做法，请来评论区留言！
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