河南是我国的一个省份,位于我国中东部、黄河中下游,华北平原,因其大部分地区都位于黄河以南,所以名为“河南”。河南古称“中原”,是我国古都数量最多、最密集的省区,也是道家、墨家、法家、名家,纵横家等思想的发源地,有着各种各样的中原文化,华夏历史文化的中心同时,河南不仅为我们留下了各种各样的文物古迹,还为我们留下了各种各样的特色小吃。下面,让我们走进河南,了解这里的饮食文化,看看这里这6种特色美食。
道口烧鸡，誊满神州的美味烧鸡道口烧鸡是河南的一道特色美食,是华北地区的著名特产,其特色是选用多种名贵的中草药外加陈年老汤,制作成了一道色泽鲜艳、形如元宝的美味烧鸡。不仅口味上佳,而且还具有食疗和保健的功效。
伊府面，“泡面”的老祖宗伊府面是一种油炸的鸡蛋面,我国的著名面食之一,河南地区特色美食。简称为“伊面”。伊府面就是将鸡蛋面条先煮熟再油炸,可储存起来,等到饿的时候下水一煮就可以了。此面外观颜色呈金黄色,面条吃到口中口感爽滑,加上不同的配料和不一样的味道,被称赞为世界上最早的速食面。
开封鸡血汤，宋门里鸡血汤，鸡血汤是开封的一道名菜,不仅味道鲜美,而且因为这道美食的主原料具有一定的中药药效,所以,其对人体还有一定的药用功效。
大营麻花一一味道香脆、口感独特。大营麻花是三门峡大营镇的一道传统小吃,其特色是脆、酥、香,口感独特,风味上佳,受到各地食客青睐。关于大营麻花的来历还有着一个传说。相传,在明末的时候,大营一带毒蝎横行,危害甚广,很多百姓都因遭毒蝎蜇而身亡。面X对泛滥的毒蝎,人们又一时想不出灭绝的办法,于是就开始诅咒毒蝎。每年农历二月初二这天,人们就做成一种形状似“蝎尾”的食物,将其油炸并吃掉。久而久之,这种“竭尾”演变成了麻花,成为了一道特色美食。
邓州窝子面，味道好，口感佳，窝子面是河南邓州的一道传统名小吃,由武汉的热干面发展而来。味道更好,口感更佳,且在武汉热干面的基础上加入了绿豆芽和牛肉丁,再在上面浇上牛油辣椒,味道更是香辣无比,是很多河南人的必选早餐。最初,河南并没有窝子面这种食物,后来随着食文化的发展武汉热干面传到了河南邓州。于是聪明的河南人在热干面的基础之上发明了高子面。离离子面一经问世就受到了广大食客的喜爱,如今,窝子面已经是河南的一道特色小吃,受到众多外地游客的喜爱。
水激馍，外焦里嫩、香甜可口水激馍是商丘一道传统名小吃,外观色泽鲜艳,吃到口中外焦里嫩,味道香甜可口。因为糖汁中有水,所以馍炸好后要放在水里激一下,故名之为“水激馍”。
吃货们来河南游玩，除了欣赏河南除文物古迹，记得要把这里特色美食一一品尝！
