作为北方人，最怀念的味道就是喝粥吃咸菜，每天早上，喝上一碗白粥，配上一小盘脆爽可口的酱黄瓜，总会觉得生活怎么可以这么幸福。
喜欢小时候味道的朋友可以动手酱黄瓜啦！！
食材：黄瓜5斤、青辣椒、姜片、蒜适量
配料：酱油2.5斤、盐250克、白糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒165克、花椒30克，维生素C片2片。
做法：
1、黄瓜洗净晾干，切成1寸左右的条，放入盐腌2～3小时。
2、蒜、姜切片备用。
3、锅中放入酱油、白糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒，煮沸后晾凉，盛入干净的容器内。
4、将腌好的黄瓜挤压除去多余水份，放入调制好汁容器中。
5、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入容器中，再放入2片维生素C药片。腌制12小时即可食用。
注意：维生素C药片的目的是为了减少亚硝酸盐的产生，所以大家不用担心亚硝酸盐对我们身体的影响！！
