这几种小时候吃的美食，现在我们已经几乎吃不到了，好怀念啊！
食物对我们每个人来说是我们每天生活所不能缺少的，小时候是我们最贪吃的年纪，但对于现在二十到三十岁这个年纪的人，大概就是在八几年到九几年这个时间段，在这时候，生活并没有像现在这样好，特别是在贫困农村的孩子，我们不像现在这样挑食，那时候只要有吃的就感觉非常好了，所以在那段时间我们几乎吃的都是一些自己家里种的五谷杂粮，比如说自己家种的玉米、大豆、辣椒之类的，我记得在那时候会吃到一些很好吃的美食，它们都是由自己家里面做的，现在有很多人应该都忘记了。
荞麦疙瘩饭，这种饭现在应该是我们很少见的，到现在我们几乎看不见了，这种饭是由荞麦做成的，做起来比较麻烦，可以用苦荞做也可以用甜荞来做，但我们主要是选择苦荞来做，因为用苦荞来做工序要简单一点，也比较好处理，首先选择干净饱满的苦荞，用水清洗干净，将它晾干，然后用磨碾细，去掉粗壳，如果家里没有荞麦面的，可以到市场上去买，但市场上的荞麦面不一定是很纯的，所以可以去买还在没有碾细的荞麦来自己做。
去掉粗壳后，在得到的细面中加入水，不能快速的加入水，要慢慢的边揉边加，当荞麦面被揉成一个一个的疙瘩之后就可以了，把它放入蒸锅，直到将它蒸熟为止，蒸熟后把它放在盆中，加入一点冷水，再揉一下，然后再把它放入锅中蒸，不需要蒸多久，看着可以就行了，其实它的做法和做包谷饭很相似，这样荞麦饭就做成了，它不像现在我们吃的大米，没有什么特点。
荞麦饭尝起来是有点苦的，但味道是很不错的，现在我们都很少会吃到了，更别说会做了，只有在回家的时候才能尝到由母亲那一代人做出来的荞麦饭了，知道这个方法后赶快去做吧，美味健康。
白菜豆花，这种美食应该很多人没听说过，现在几乎没多少人记得这道美食了，它的年间还是有点长的了，我记得的是我奶奶做过给我吃，后来也吃到过，但味道已是有所不同了，但它的做法现在我还记得一二，首先需要的就是大豆面，这种大豆面是由自己家里种的大豆碾的，首先用锅盛三分之二的水，将水煮沸，然后加入豆面，当豆面在水中成块儿的时候，再将新鲜大白菜加入煮一下就可以了，然后自制一碗蘸水，就可以吃了，非常营养美味。
包谷粑粑，这种食物也是我们小时候吃得最多的，但现在我们几乎吃不到了，虽然这种食物每时每刻都可以做，但是并没有多少人会做，我们做这种食物是在玉米成熟的时候做的，做这些粑粑的玉米也是由自己家做的，我们挑选的玉米是那种不是太嫩也不是太老的玉米，所以选玉米要选合适的，然后将这些玉米用磨推成玉米面浆，推出来的玉米面浆不要太稀也不要太稠，然后准备一口铁锅，在锅底加入少量的猪油，在锅边也擦一点油，然后将玉米面浆敷在锅底的四周，并让它们相互分开做成圆形的饼状。
然后用盖子盖上，当这个包谷粑粑的颜色呈暗黄色就说明它已经熟了，然后取出就可以吃了，这样做出来的包谷粑粑不仅健康而且美味，我记得在小时候，每到这个时候家里就会做很多包谷粑粑，吃不完就囤积着，如果想吃就拿出来用火烤热就吃了，但这种时间放太久的玉米粑粑会产生一些霉菌在上面，这样对我们的健康有害，所以做一次吃一次，这样有利于我们健康，对我来说这种食物比用油炸的健康多了，因为我们也可以把玉米面浆炸成小型的粑粑。
辣酱，对很多人来说吃饭没有了辣就是没有味道的，虽然现在辣酱在许多地方见到，味道也是很不错的，但这种制辣酱方式也许没多少人知道，首先选用红色的新鲜辣椒洗净，用磨推成辣酱，在辣酱中加入胡椒、盐等调味料，然后最重要的是加入一种苦蒜，这是一种现在很少见的调味料，它的味道很是美味，吃法多样。
加入苦蒜后，把它们装入陶制罐里，让它慢慢腌制，当想吃的时候就可以拿来吃了，它可以做蘸水，也可以加入菜中，特别是用来吃洋芋，那简直是太美味了，这几样美食你还记得几样，如果不记得了赶快按照上面的方法去做一做吧，非常的美味！
