一眼看上去黄悠悠的一大片是不是有点像李子？其实它是大名鼎鼎的余甘果，别名：油甘果、牛甘果、油金子等，这种水果因吃起来先苦后甜而得名，目前市场上有野生的跟水果型的两个品种售卖，它原产中国及东南亚部分国家，在我国台湾、广东、广西、福建、云南、贵州等地都有广泛分布
这种水果型的牛甘果味道更甘甜爽口，它不仅果大肉厚，而且纤维含量很少、作为日常水果来吃营养十分丰富，如今由于其产量高、效益好等特点而被很多果农广泛种植，生吃余甘果虽说味道不错，但口感中稍稍带有一点苦涩，腌制就更为容易入口了，也有人将它做成果醋、果脯的。据介绍余甘果的维生素C含量是苹果的100倍，看到数据还是挺惊讶的
如果生吃余甘果吃你无法接受，你可以学习此方法：1.将余甘果清净，然后抓盐，用盐把果子的周围都覆盖薄薄一层，2.浸泡米酒、酸醋的混合液，把果子放进不透光的小罐子里，让混合液深度在没过果子1厘米左右，3.然后浸泡至少一个月，再次开盖时果子变成棕黄色即可食用
虽说余甘果的维生素C含量很高，但是每日食用量不易过大，一次吃的再多也只能吸收其中的一小部分，其他的不能被人体吸收都浪费掉了，并且使用量过大还有可能适得其反，引起身体不适，有条件的每天吃几颗就好了，你有吃过这种水果吗？欢迎留言分享！
