用料：土豆1个、西红柿1个、胡萝卜1根、盐适量、胡椒粉微量、水淀粉适量、橄榄油适量。
第一步：土豆去皮，切厚片上屉蒸熟。取出趁热捣成土豆泥。封上保鲜膜放置微凉。胡萝卜切出想要的造型也蒸熟，造型外的部分混入土豆泥也是好选择哦，不过要去掉纤维避免影响口感。
第二步：西红柿像打苹果皮一样转圈去皮，留下来摆盘。
第三步：将去皮的西红柿切碎，调入略多点盐适量水淀粉和胡椒粉，搅拌均匀。因为做成酱汁稍微盐重一点。
第四步：冷锅加入少量橄榄油，使用橄榄油味道清香没有颜色，色拉油也可以，豆油请用熟油。将调好的西红柿碎炒成西红柿酱。
第五步：将土豆泥用汤匙或手做成造型，将西红柿酱浇到土豆泥上即可。土豆泥绵软。西红柿酱的酸甜中还能尝到土豆本身甘甜，很有食欲哦。
