最近看到有菜市场许多卖香椿芽的，虽然我不知道怎么做，但是我还是买了一把，一斤10元钱。 因为我也好多年没有吃过了，记得吃香椿芽还是在我小的时候，那时家里面种了一颗香椿树，到每年春天香椿树发芽的时候，我妈妈就摘些芽给我炸着吃，或者来个香椿炒鸡蛋！
因为香椿芽，有种特殊的香味，刚开始吃时，可能不大适应，不过在吃过几次之后，就慢慢喜欢上了它独有的香味！小气候每年一到春天就盼着我家的香椿树快快发芽，然后让我妈妈去摘些炸着吃！直到后来上学的地方离家越来越远，再之后吃到的香椿芽的次数也越来越少了！
直到现在工作的地方距家千里之外，所以对于妈妈炸的香椿芽更是可望不可及！ 今天在菜市场见到卖香椿芽的，勾起了家乡的记忆，所以就顺手买了一些。把香椿芽拿在手里，深深的闻了一下，一种久违的香味扑面而来！不过发现此时香椿芽的香味，没有以前在家时闻到的闻到香味浓郁，不知是错觉，还是本味就如此！
由于不会做，只能凭着记忆，来一次油炸香椿芽。我凭着感觉，先取出一些面粉，用几个鹌鹑蛋搅拌均匀然后加上少许水搅拌至面糊状，最后把清洗好的香椿芽放入面糊中，搅拌均匀，然后再开锅油炸！结果可想而知，糊的糊，散的散，就没有一个成型的！
这是我炸完之后的香椿芽，没有色泽、没有太好的味道，油炸完之后也没有香椿芽的香味了！不过自己炸的哭着也得吃下去 再见了我的青春，再见了我的远去的童年！
