牡丹花分类和栽培
牡丹原产我国，栽培历史悠久，全国各地普遍种植，而以河南洛阳牡丹最负盛名，有“洛阳牡丹冠天下”之说。牡丹牡丹花大而富丽，在我国早有“花中之王”的美称。它的粗大肉质根可以入药，即名贵的中药材“丹皮”。牡丹是毛茛科落叶小乔木，茎高1.5～3米。根粗壮，表皮黄色，皮层厚，中有木质髓心，在疏松的土壤中，根系可达1米。叶为2～3回羽状复叶，3裂，小叶阔卵形，表面一般为绿色或黄绿色，少数品种带紫晕，叶柄带紫褐色。
当年生枝青绿色，老茎浅灰色，有片状剥落，粗达1.5～2厘米。两性花，大型，着生于当年生枝顶端，萼片通常5枚，绿色、黄绿色或带绿晕；原种花瓣5枚，园艺变种花瓣显著增多，绝大多数品种雄蕊瓣化，有些品种雌蕊亦呈瓣状，花瓣质薄，有绢丝状光泽；花色富丽多彩，有白、黄、红、紫、绿、黑等色，少数品种还带有香气，雌蕊一般为5枚，有多至10枚的。果为菁果，含种子5～10粒，成熟时黑褐色。
牡丹性耐寒，可耐-20℃的低温。夏季不耐酷热，喜凉爽气候，在生长期需阳光充足；开花期稍喜阴，喜土层深厚肥沃、排水良好、高燥的沙壤土。如雨水太多或圃地排水不良，根系易腐烂，造成植株死亡。
牡丹品种的分类，一般多按花型分:（1）单瓣（单叶）种:花瓣1～3轮，宽大，雌雄蕊均正常，无瓣化现象，结实力强。这一类主要是实生种，供药用，观赏价值不高。（2）半重瓣（多叶）种:花瓣3轮以上，雌蕊一般正常，雄蕊正常或部分瓣化，有明显的花心，结实力强，瓣型一般均较宽大，但也有由外向内渐变小者，主要品种有朱砂垒、紫二乔等。（3）重瓣（千叶）种:花心内所有的或几乎所有的雄蕊均瓣化，雌蕊正常或略有变异，也有全部瓣化成绿色花瓣的，花农称之为“绿心”。此类又分为三种:玫瑰花型:花千叶，大花头，无论内部或外部都有很大的、彼此密接的花瓣。这一类型具有最美的花，主要品种有胡红、瑶池春、春红争艳等
球型:也是千叶，但它内部的花瓣形成球形，突出外部的花瓣呈现层接状，故称“楼子”，主要品种有脂红、白云等皇冠型:花微重瓣，有宽大的外瓣，内部有细散的散乱花瓣，形成类似皇冠的花心。一朵花常出现两色，外部花瓣是一色，内部花瓣又是一色。主要品种有斗株、深黑、紫、乌龙卧墨池、娇容三变等
按用途分，有适于采根（药用）及观赏兼用的，如赵粉朱砂全等，有用于观赏的，如姚黄、白玉、昆山夜光等。按开花早晚分，有早花种，如赵粉、朱砂等；晚花种如昆山夜光、胡红等；中花种，如姚黄、白玉、墨魁等按花色分，有白、黄、粉红、红、紫红、黑、绿等色。牡丹的繁殖方法有分株、嫁接及播种。
分株最好在秋分以后进行，每隔4年可分株一次。当植株有枝11～13枚时，可分成3～4株，切忌分成单枝，否则会影响植株的生长。分株时，为了防止伤口腐烂，最好将伤口阴晾1～2天后再栽，或伤口处涂1％的硫酸铜进行消毒。嫁接一般多在早春进行，用芍药和牡丹的实生苗或根作砧木。芍药根木质柔软，无硬心，容易嫁接，接活后，初期生长旺盛；牡丹枝木质部硬，成活困难，但寿命长。
作砧木用的芍药根以粗2厘米左右、长15厘米为宜。嫁接前，挖砧剪砧，阴2～3天，待失水萎缩变软后，再行嫁接。一般从基部着生的充实健壮的带顶芽的一年生枝上选取接穗。播种法是在8月份采收成熟度达90％的果子，晒干取种，随采随播。当年可生两叶，次年出茎，三年移栽，四年嫁接苗始能开花。由于牡丹原产我国北方，长期以来适应北方特定气候引种到南方后，需要一套特殊养护管理方法，否则牡丹就会逐年退化。现将牡丹栽培养护要点简介如下:
1松土早春二月，牡丹根部就开始活动，芽苞也开始箩大，这时要扒去基部覆土，进行一次浅锄松土，切不可深题，以免伤根。5月起雨季到来，每次雨后必，雨大地湿浅锄，雨少时深（最深不能超过20厘米）。整个生长季要经常除草，以利牡丹根部生长
2.拿芽定股牡丹在早春2月基部就出现多数脚芽，这些脚芽俗称为“股”，脚芽如果留得过多，植株负担就会过重影响次年开花。一般在2～3月至清明节前，应进行2～3次拿芽，每株以保留5～8股为宜。如培养独干型牡丹，也可只定一股。为了多繁殖，则可少拿或不拿芽。
3.摘蕾3月牡丹叶片初展，花蕾逐渐膨大，为了集中养分，使花朵硕大，可摘去叶腋间小花蕾，保留健壮的顶蕾
4.施肥全年施肥三次，即11月施底肥一次，每株施腐熟人粪拌草木灰及骨粉混合肥2斤。开花前的3月份追肥一次，以氮肥为主，适当少量混合一些磷肥和钾肥。这次追肥的目的在于催花。开花后立夏左右再追肥一次，补充开花消耗的养分，促使植株恢复元气
5打药在不适宜的气候条件下，牡丹病害很多，通常在3月开花前每10～15天喷300～360倍波尔多液1～2次4月开花期停止打药，6～7月继续喷药4～5次。要选择无风的晴天下午4时后打药，直到落叶时停止。
6.降温护叶牡丹喜凉爽气候，夏季气温超过32℃就对其发育不利。因此，夏季必须采取各种措施降温，防止早期落叶，只有保住了叶子，次年才能开好花。方法可用上面遮荫，土面铺草，搭盖活动的遮荫棚，早晚揭去，中午遮盖夏季暴雨前也应遮盖，以防暴雨后烈日蒸晒灼伤叶片。上面铺草既可防地面热蒸汽，又可防叶片溅泥。酷热的7～8月晚间还要喷雾或浇水降温。在夏季炎热的地区，对牡丹保叶是一项极为关键的措施。
7.捡除落叶牡丹养护得好，10月起才开始落叶，养得不好，7～8月就落叶。不论何时落叶，都应随时捡去，因为这些落叶常带有病菌，落在地面又会传染到新株上，所以必须捡除并烧焚。
8.清沟排水牡丹为肉质根，最忌潮湿，除了栽培时必须做高床以外，在多雨季节应特别注意及时清理沟道，以利排水
