在我们生活中最常见的就是美食，可以说每个人对于美食的认识也是不一样的。对于一些吃货来说，只要好吃的都能沟通的我也是，而且每一次在吃到美食的时候，他们都会觉得特别幸福。尤其是在工作了一天之后特别劳累，能够吃到好吃的食物，就会让人觉得身心放松特别的舒坦。比如说我们经常吃到的油焖大虾可以叫做美食，路边的小吃摊也能叫做美食。你们知道吗？泡菜也可以被当作一种美食的存在。说到泡菜我们首先会想起韩国泡菜吧，这也是因为当时韩剧在我们国内比较流行，所以才兴起的泡菜热。
而且泡菜的种类也是比较多的，其中腌萝卜我个人感觉就比较爽脆，味道很不错。萝卜的吃法也是有非常多的，比如可以煮汤喝，也可以炒萝卜，当然也可以生吃萝卜，总之只要有人喜欢吃萝卜，它就能够被制作出各种各样的美食。特别是萝卜的腌制之后，它的味道就会非常的不一样，酸甜口味各种都有。说实话，如果给我一份腌萝卜的泡菜，我肯定就会食欲大开连吃两大碗饭。其实在很多地方我们也能够随处见到腌萝卜的身影，比如在早上喝粥的时候或者吃火锅的时候都会有这些小菜存在。想来人们也是非常喜欢这种小菜的，毕竟他给人的感觉比较的清脆也是一种别样的美食。
这种小菜以辈子的形式出现，可见人们在做的时候也是下了一定的功夫的，而且很多人选择在自己家里腌萝卜，做好之后吃起来口感并不是特别的好吃，甚至有一些夹生的感觉。可以说很多人在自己家制作的腌萝卜都会非常失败，反而浪费了一大堆食材。其实之所以会做的很失败，主要还是很多细节弄错了，其实在做腌萝卜的时候到底应该是咸嘉的或者先加盐的，这些细节都是很多人不知道反而会做错的，如果说一旦顺序出错了，后面就上一步错步步错。所以具体应该怎么做，现在就让我们看一下具体的做法吧。
需要的食材分别为白萝卜，白糖，食盐，陈醋，米醋，小米椒。配方：首先把食材清洗干净之后，萝卜切成大小相等的条段放在保鲜袋里面撒入适量白糖封上袋口，充分摇晃放置半个小时在摇晃这样萝卜水就能够脱干净了。就算等一个小时左右把萝卜放在清水里面，彻底清洗掉，里面的水分放在盆里面加入适量陈醋，陈醋的量要没过萝卜，然后再加入一勺米醋，三勺白糖和一点食盐再将小米椒切好，放在盆子里面，充分的搅拌均匀，让食材充分融化，然后再盖上保鲜膜，现在放在冰箱里面冷藏，等到第2天取出来就可以了。
好了，以上就是作业萝卜的方法，如果想要做得不好吃，记住一定要先放糖再放盐，这样的方法才是最正确的，而且做出来的萝卜口感非常好吃，晶莹剔透的，特别好漂亮。
