云南一直以来被认为是老少边穷地区，和中原地区想比，历史上一直以来就处于被忽略的地位，但在云南西北地区，有一个村子，却声名显赫，是云南白族最早的经济重镇。这个村子便是云南省云龙县的诺邓村。诺邓村历经唐、宋、元、明、清几代王朝共1138年名称就一直没有变过。而且，这里早在唐朝就已经开始凿井制盐了。
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初见诺邓村，扑面而来的是满面的黄土色，这里的墙壁也是黄色的土坯砖砌就，台阶也是黄色的砖块砌成，阳光照在墙壁和土砖之上，越发的显出靓丽的黄色，给人一种非常温暖的感觉。几盆小花被放置在台阶一侧，绿色的叶子和红色的小花似乎衬托得整个建筑更加黄了。
这里的巷子大都不是平路，而是遍布台阶，生活在这里的人们，每天都是在这些台阶上走上走下，背负重物，穿行在巷子中间。一块“党员责任区”的牌子立在墙壁的角落里，显得十分显眼，显然，这里的卫生区是党员同志经常打扫的责任区。怪不得看不到一丁点的垃圾。
行走在狭窄的巷子里，抬头仰望，天空只露出一线蔚蓝色，在黄色的墙壁的衬托下显得十分醒目，阳光透过房屋之间的间隙照耀在巷子间的土地上，灰色的瓦片被晒得发出灼灼的光芒，就连地上的花草也有点蔫吧了，足见这云贵高原上太阳的烈度。
这里不愧是诺邓火腿的产地，靠墙的木头搭起的架子上，晒满了一条条的猪腿，显然是制作诺邓火腿的最原始材料，望着这些椭圆形的猪腿，真有种垂涎欲滴的感觉。
如果你到当地人家中串门，几乎家家家中都挂着几条猪腿，由此可见，这诺邓火腿早已成为当地人致富的法宝，餐桌上的必须美食了。据考证，诺邓火腿在古时候就非常出名，因为当地白族人过年时都要杀一头年猪，杀完的猪肉就会被分割，然后进行腌制，供一年食用。在明清时期，诺邓火腿就出口到缅甸、印度、越南等国家。
诺邓火腿，之所以出名是因为诺邓自古以来就是盛产食盐之地，诺邓盐含有钾，所以用诺邓盐腌制的猪肉口感分外浓郁。
诺邓火腿现在早已成为当地人餐桌上的最佳美食，当地人几乎是每餐必食，当地人食用诺邓火腿，一般是将火腿切成片，放在碟子中食用，黄澄澄的肉丝，再加上薄薄的表皮，让人看了就食欲大增。据统计，诺邓每年大约销售火腿1.86万支，销售收入超过700万元。
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诺邓火腿口感鲜美，咸淡适中，香中带甜，回味绵长，现已成为全国农产品地理标志。如果有兴趣到云南旅游的朋友，不妨来诺邓走一走，不但可以欣赏千年古村的魅力风景，还可以购买和品尝驰名中外的诺邓火腿哦！
