最近正是栗子大量上市的季节，栗子素有“干果之王”的美誉，不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。
小时候曾经摘过栗子，在亲戚家有一棵高大的栗子树，树上长满了栗子，栗子外面的壳是长满刺的，要是你不小心被它砸到，或者不小心踩到栗子，那你身上就会进很多的刺，那可是钻心的疼啊！要用补衣针才能挑出来。所以我们去摘栗子前要全身武装起来，戴好帽子、穿好鞋子、戴好手套；先用一根长长的竹竿把栗子打下来，然后再把它捡到篮子里；最后用石头把它砸开，大人们一般用钳子把栗子钳开，想吃美味的栗子是非常不容易的。
小时候最喜欢的是妈妈做的鸭肉炖栗子肉汤，还有就是栗子肉煮粉干，那香喷喷的味道到现在还记忆犹新。今天买了2斤栗子，一斤6块钱，孩子们喜欢吃糖炒栗子，所以今天我要做糖炒栗子。
糖炒栗子
原料
栗子1000克
调料
白糖30克
做法
第一部：准备1000克的板栗，用剪刀把它剪成十字口，口尽量剪大一点方便剥；很多人用刀砍栗子，栗子比较滑容易砍到手，所以用剪刀剪相当安全些。
第二部：栗子全部剪好放碗里，倒入适量清水没过栗子，再浸泡10分钟；浸泡完再清洗干净。
第三部：把栗子倒入锅里，倒入适量清水刚好没过栗子，再倒入30克的白糖搅拌均匀，喜欢吃甜的多放点糖；大火煮开转中小火，再盖上盖子煮15分钟左右；中途要开盖翻炒一下防止糊锅。
第四部：时间到栗子煮熟了，锅里还剩一点汤汁，我们再开中火翻炒，慢慢的炒干水分，炒至糖浆全部裹在栗子上面即可出锅。
简单又好吃的糖炒栗子做好了，栗子肉香甜软糯，而且这样做的糖炒栗子吃多少都不上火，栗子壳也非常容易剥开；以后想吃糖炒栗子就不用去外面买了，在家做省钱又好吃，喜欢吃糖炒栗子的朋友可以试试。
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