说到西安这座城市相信大家首先想到的就是西安的秦始皇陵和兵马俑了，是的最为中国四大古都之一的西安，历史遗址还真的是有很多，相信很多人都因为这样的原因而想去西安这座城市去走一走，感受一下这座极具文化历史气息的文化大都市的魔力。但西安并不是只有美景，它当地的特色美食也是让你回味无穷，无论是在这座古城中吆喝的小贩还是极具现代化的餐厅里面的某些特色足以让你感受这座城市的饮食文化，让你了解不一样的西安。今天小编就给大家总结了一下四大古都之一的西安的美食文化，快跟着小编一起去看看吧。
腊汁肉夹馍
说到西安，那么这道腊汁肉夹馍可以说是必不可少的一道美食，当然，肉夹馍其实在我们生活中也是很常见的，无论在哪个城市早餐店或者是一些小贩儿的推车上都有肉夹馍，但是还是西安的腊汁肉夹馍最为正宗，他们有着自己独特的调制方法，可我们这边吃的口感并不相同。
肉丸胡辣汤
吃完肉夹馍就一定要配上这碗肉丸胡辣汤，让你意犹未尽的口感得到一个满足，胡辣汤的辣，配上肉丸儿的矫情，可以说让你酣畅淋漓。再加上胡辣汤里面有一些蔬菜，也为大家缓解了一些油腻感，这样的胡辣汤，一定要在一些街角的小摊上吃最为正宗。
杂肝汤
这款它是用牛肉或者是羊肉身上的一些其他肝脏切碎之后组成的，再配合厨师独特的做法，清除掉全是肉的里面的油腻感，加入一些香葱或者是香菜提味，多了一些鲜香的口感，这也是很多街角的小贩儿推车上最受大家欢迎的食物。
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍可以说是西安本地特色之一，汤中的牛羊肉鲜香无比，再配合泡馍，做成一道主食，可以说既可以给大家带来饱腹感也可以，享受到牛羊肉的美味，当碗里的汤汁渗入到泡馍中，你可能会产生一种连泡馍都是牛羊肉的错觉。
岐山臊子面
对于当地人来说，臊子面可以说是必不可少的一道美食，而在西安，数岐山的臊子面做得最好吃，面条筋道，有嚼劲儿，面汤红亮，色泽美观，里面的臊子也是香而不腻，这样的一碗面放在大家面前相信大家一定抵挡不住美味的诱惑。
酸汤饺子
饺子相信大家是很熟悉的，那么西安的酸汤饺子味道如何呢？酸辣饺子中的饺子，皮薄馅儿多，咬上一口，汤汁浓郁，而里面的饺子汤，不是纯粹的拿清水做的，而是由当地人独特的秘方，制作的酸汤，把饺子里面的肉馅配合一口酸汤进入口中时，这口感一定让你忘不掉。
镜糕
这属于西安本地的一款小吃，它的外形和它的名字一样，犹如一面小镜子，在镜糕的表面可以放各种的黑芝麻、或者是红色的糖、绿色的汤、或者黄色的糖，咬上一口，绵软香甜，很是好吃，这款小食在西安很受当地小朋友和喜爱甜食的年轻人喜欢。
甑糕
这款糕点是用糯米、红豆、红枣或者是蜜枣配合当地师傅的手艺以及流传已久的工具甑，蒸制而成；而甑糕的口感，香甜软糯、色泽鲜艳、看起来就像红白相间一样，滋补性很强，也很美观；这便是今天小编为大家带来的西安当地特色的美食，不知道对此大家还有什么补充的可以在评论下方留言。
