冰糖雪梨具有生津润燥、清热化痰的功效,麦芽糖也有补脾益气,润肺止咳的作用。麦芽糖和冰糖搭配加上雪梨汁熬制成糖浆,放入棒棒糖模具中,做成冰糖雪梨棒棒糖,感冒咳嗽来一根,润肺止咳功效不错哦!
【材料】 大雪梨一个、麦芽糖100克、冰糖150克、水适量
【做法】
1、准备好所有的食材;
2、破壁机中放入滤网,加入去皮切块的雪梨,选择果汁沙冰功能,按开始键,约1分钟即可打好梨汁,再按瞬间键将雪梨汁过滤出来;
3、准备好棒棒糖模具;
4、多用锅预热,倒入雪梨汁、冰糖和麦芽糖不停的搅拌至糖全部融化;
5、转小火熬糖,熬到浓稠后出现许多大泡泡,用搅拌棒不停的搅拌以免糊锅,糖浆越来越浓稠,颜色泛黄后,大泡泡会变成小泡泡;
5、熬到没有泡泡即可,可以取一根筷子蘸取少许糖浆滴在碗里,糖浆快速变硬即可出锅;
6、用小勺子快速将糖浆舀到模具中,动作要快,避免糖浆变硬;
7、等糖冷却变硬后,脱模装袋保存,否则糖会反潮变粘;止咳润肺的冰糖雪梨棒棒糖就做好了!