五十六个民族，五十六枝花。小时候听这首歌，看着电视里五彩斑斓的少数民族服饰，对于少数民族的好奇扎根心里。
长大后，每当有机会去感受少数民族风情的事情，总跃跃欲试不想错过，从电视里看到的，和真实感受到的总是不一样，当自己真的感受了一把苗族拦门酒，苗家阿哥阿姐的热情就深深烙印在心中；当在云南经历了一次泼水节，酣畅淋漓地玩个痛快之后，更是对少数民族产生许多向往。
了解一个民族，美食是一个不错的渠道。
在重庆，我知道的最多的应该是苗族，彭水、黔江等地都有不少地方保留着苗族文化。
根据史籍记载和传说，苗族先民殷周时代已在今湖北清江流域和湖南洞庭湖一带生息。在苗族人的饮食文化中，酸是人人爱之，“三天不吃酸，走路打窜窜”的俗语不是没有道理的。还记得第一次在贵州吃酸汤鱼的时候，老板介绍说，这里的算不是醋的酸，而是一种由五谷自身发酵产生的酸味，口感独特，却让人品尝之后倍感新鲜，喝一口酸汤，尝一口酸味，啧啧嘴巴，是美食特有的味道。
对于傣族的了解，大多数来自于云南。傣族是古哀牢人后裔，源于澜沧江、怒江中上游的古人类。傣族大多日食两餐，以大米和糯米为主食。习惯用手抓饭吃。傣族佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果。比较为人熟知的就是菠萝饭、蒜肉等，风味独特，是品尝之后就难以忘怀的味道。
壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族，也是中国第二大民族。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。去过广西的朋友，对壮族的五色花米饭一定印象深刻，记得以前在美食节目中看到的时候，当五色花米饭冒着热气出锅，隔着屏幕都仿佛闻到了香味。
我国的少数民族分布在各地，在重庆，可以去黔江濯水古镇体验长桌宴，彭水摩围山感受拦门酒，品尝少数民族特色美食，但在主城，想要一次性品尝到多个少数民族美食，就比较难了。
9月24日到10月10日（28日、29日除外），融汇丽笙酒店就准备了民族风长桌宴，虽不是依山傍水的高山深处，但泡泡温泉之后，品尝独具民族风的美食，也算是一种很棒的体验了，不用出重庆，就在家门口，来一场与”最炫民族风“的美食之约，也不失为假期的一种选择。
以往的美食节，以欧洲、东南亚各国美食见长，这次的最炫民族风美食节，光听名字就让人有点小期待，没办法去当地体验，那就在家门口感受一番吧。
