木耳在我们身边也是经常能够吃得到木耳的口感，吃起来非常好，而且普通的营养价值也很高，木耳的烹饪方法也有很多人，我们大家在平时买木耳的时候基本上都是买到的干木耳，所以说大家在吃木耳的时候一定要提前把木耳浸泡一下，这样子才能做，但是我大家可能很多人都会非常迷茫，一个问题就是为什么做凉拌木耳必须要把木耳先焯水呢，听完大厨说的这些话后终于明白了。
这把木耳泡发之后可以制作的方法也有很多种，最常见的方法应该就是凉拌木耳，大家在凉拌木耳的时候都会纠结于木耳，到底要不要焯水而大厨说木耳一定要焯水，这是为什么呢？我们一起来看一下吧。大家在买木耳的时候基本上都是干的，干木耳在生产过程中是需要经过很多环节的，比如种植，采摘，晾晒，包装运输等等。
这些干制的东西经过这么多环节，所以说它的卫生标准也很难判断，所以买回来的木耳泡发之后清洗也非常重要。我们大家清洗之后焯水也是必须的，因为焯水是可以帮助去除木耳里面多余的杂质，而且高温也可以杀阡陌里面一些细菌和有害物质，这样子的木耳我们在吃的时候也会更加健康一些。
就说大家在平时出门的时候，潮水一定是必不可少的，而且木耳也属于一种菌类食物，平时多吃一些木耳对身体也是有好处的，大家在吃的时候一定要注意把木耳清洗干净，而且还要焯水哦，这样子的木耳吃起来会更加健康，而且口感更好。
