俗话说“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这虽然只是一句民间谚语。但广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，粤菜精致美味，食之堪称一大享受。而早茶在粤菜中有着十分重要的地位。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，有的则以此休闲。广州人把饮茶称为“叹茶”（即享受之意），至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。点心品种非常多，不少外地人第一次去都会眼花缭乱，怕点错怕踩雷。粤式点心里有四大天王八大金刚。
“四大天王”分别是：虾饺、干蒸烧卖、叉烧包和蛋挞。“八大金刚”分别是：牛肉烧麦、排骨烧卖、肠粉、糯米鸡、沙琪玛、甜蛋散、煎堆仔、咸水角。
“四大天王”：1.虾饺
晶莹透明，鲜甜适口，虾鲜味浓郁。晶莹透明，鲜甜适口，虾鲜味浓郁。皮薄白，半透明，软韧而爽。几乎喝早茶的人桌上都有一笼虾饺。
2.干蒸烧卖
据说，广州的“烧卖”同北方的“烧麦”系同源品种。最早推出烧卖系列点心的茶楼系惠如楼，由于当时茶楼竞争激烈，惠如楼推出星期美点，为了丰富点心品种，师傅以“烧麦”为蓝本，进行精装化、细碟化改造，从而有了“干蒸烧卖”。
3.叉烧包
叉烧包是广东省具代表性的传统名点之一，老广记记忆深处的美食。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头 周星驰电影《赌侠2之上海滩赌圣》中还有一首歌是专门说叉烧包的《上海滩赌圣叉烧包》
4.蛋挞
早在中世纪英国人就已开始用牛奶、糖、鸡蛋以及各种不同的香料，制作类似蛋挞的食品。17世纪蛋挞就已成为了满汉全席中第六席的一道菜式。早在19间，广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客，广式蛋挞正是在这段时期出现，并逐渐成为广州茶点的一部分。
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