老话讲：吃啥补啥，那么女生手脚冰凉，冬天不可少的就是这道菜啦。
时间飞逝，转眼又到了一年里面最寒冷的冬季了。也正式到了我们秋冬滋补的季节了，中国人特别讲究以好吃的食物，有营养的食物来调理身体。孕妇更加要注意这一点，中医与西医不同的是，西医只有你生病了才可以治疗，而中医是防患于未然。调理亚健康。
一到冬天，人们第一个想到的词就是寒风刺骨，女生更是手脚冰凉，那么今天就教大家一道富含着满满的胶原蛋白，并且超级滋补的猪蹄卤蛋。这道菜出自中国菜系：鲁，苏，粤，川，徽，浙，闽，湘中的粤菜。当然有的人也会说怎么是八大菜系，不应该是十二大菜系嘛？确实是，现如今随着时代的发展，中国的菜系又增加了京，沪，豫，秦，统称为当代的十二大菜系。在这其中的粤菜选料讲究，滋补，奇葩而闻名全国。例如用料中有蛇，狸，猴，等等。地域也是以广东广州为主，潮州潮汕为辅的菜肴。不过奇特不仅仅是粤菜的特征，还有一点就是滋补。
广东人，孕妇生产完，婆婆都会为她炖上猪蹄堡，为她补补元气。
那么赶紧跟我准备起来吧。首先是我们需要准备的食材：
主料：猪脚，花生，鸡蛋，米酒/料酒 味极鲜
配料：八角，桂皮，盐，白砂糖，葱，姜，蒜
做法步骤：
1：先用3勺米酒，2小勺味极鲜，适量盐调好酱汁
2：猪脚剁成小块，冷水下锅，焯水3分钟捞出，去除杂质。
3：热锅倒入适量大豆油（食用油）油热后加入约2勺白糖翻炒出糖色后，倒入猪蹄，翻炒片刻上色。
4：加入八角，桂皮，葱，姜，蒜继续扒拉，然后加入提前调好的汁
5：想要盖好锅盖之前呢，要把准备好的煮鸡蛋放入锅中并且加很多的水，然后小火一直炖到汤汁粘稠，小猪蹄软糯。
切记，加水要一次性加够，中途不要再加水，不然会影响口感。如果非要加水不可（水没了猪蹄还没软糯）也要加沸水！
炖猪脚的时候也是，先大火把水煮沸，之后用小火慢慢炖，不要心急。以上工序都顺利完成后，就可以盛出锅配上白米饭啦，香浓的酱汁猪脚卤蛋，超级入味，简直美味极了。
温馨小提示：孕妇最好用米酒，如果没有米酒用料酒黄酒代替也是可以的哦。让寒冷的冬天不再冰手冰脚，准备食材吧。
