创新是社会进步的灵魂，创业是推动经济社会发展、改善民生的重要途径。在盐城，有越来越多有梦想的年轻人积极参与到“创新、创业”中来，今天我们走近返乡创业青年潘燕，看看她是如何从一名国际超模，转变为咖啡餐饮品牌创始人，实现人生价值的故事。
7月13日下午，记者来到盐南高新区的“Pancake”第三家品牌直营店——盐城电视塔云端店。店内是咖啡色的基调，墙体是木板设计。只见一位穿着时尚的女士静坐在吧台办公，她正是这家咖啡店的老板——潘燕。店铺的设计、食材的选择都是她亲力亲为。
Pancake咖啡烘焙品牌创始人 潘燕：“店里的服务员都是我们盐城本地热爱美食和时尚的青年人，偶尔也会有一些大学生来店里兼职。”
过去做时尚模特，潘燕往返于各个国际大都市，深感喧嚣和烦躁，她认为，更多的人还是向往舒适的“慢生活”。正是看准了这一商机，她于回到了家乡盐城，创立了自己的咖啡烘焙品牌Pancake.
Pancake咖啡烘焙品牌创始人 潘燕：“创业是创造一番事业，我创业开咖啡品牌店其实更倾向于是创造另一种生活方式。我创业开咖啡品牌店其实更倾向于是创造另一种生活方式。营造一个回归小城的宁静氛围，让人们放慢自己的生活，给心灵得到一个缓冲的空间。”
如今，潘燕的咖啡店会不定期开展各式沙龙活动，打造一个盐城时尚人士的休闲聚集地，形成一种独特的文化氛围。
市民 杨先生：“无论是食材选择，还是店面环境，都很受我们年轻人喜爱。明星、模特回乡创业开店并不稀奇，但能让咖啡品牌店深入融合家乡情怀和时尚理念的，并不多见。”
不论是实业发展、创业精神还是创业速度，潘燕创造了一个不小的“奇迹”。她一路践行着掷地有声的承诺，把其当成实现人生价值的理想追求，靠拼搏和努力取得事业成功。近年来，我市深入实施创新驱动发展战略和“创业盐城”行动计划，创新创业主体日益多元、平台不断丰富、理念深入人心，全市创新创业蓬勃发展，势头强劲。先后出台了“创新十条”“富民十条”“人才十条”等一系列含金量高、可操作性强的政策措施，大力实施高企培育计划、“515”人才引进计划，深入推进“不见面审批”和“3550”改革，最大限度支持科研人员、大学生、农民、退伍军人等各类主体创新创业。
