如何做巧克力杯子蛋糕 好吃,怎样做巧克力杯子蛋糕 好吃,如何做巧克力杯子蛋糕 好吃,怎样做巧克力杯子蛋糕 好吃的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天卜987来为大家发福利了,教大家如何做巧克力杯子蛋糕 好吃,怎样做巧克力杯子蛋糕 好吃的一些美味做法,一起跟着卜987来学习一下吧。1. 混合中筋面粉、可可粉、泡打粉、盐,一起过筛备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。2. 搅拌盆里放入奶油,用电动搅拌器搅打至颜色发白,加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀,加入鸡蛋打匀,然后倒入牛奶与香草精打匀,将筛好的粉类加入,低速打匀,最后倒入巧克力丁并以橡皮刀拌匀。
1芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕
1.芝士里加上糖和香草粉,用打蛋器低速搅拌均匀呈膏状,装在塑料裱花袋里备用。
2.将所有粉类混合并过筛。
3.将黄油、红糖加入牛奶中,用微火煮至融化,不必煮开,以免牛奶结表皮。降至室温。
4.将蛋打散,慢慢加入煮过的红糖牛奶,边加边充分搅拌均匀。
5.将过筛后的粉类加入,轻手拌匀。
6.先用勺子在纸杯中把面糊装至1/3,再将芝士糊挤至1/3,再装上1/3的面糊。总份量是纸 杯的七八分满。轻轻握住纸杯在台面上顿几下,排出杯中的气泡。
7.烤箱提前10分钟150度预热后,将盛纸杯的烤盘放入,再烤25分钟左右,取出待凉透。
8.将巧克力切成碎块,隔热水融化。将凉透的蛋糕放进去滚动至全部沾满巧克力浆,用叉 子小心取出放在盘子上,再撒上杏仁片,待凉后表面巧克力变脆,即可。
小诀窍
直径7公分,高5.5公分纸杯,6个 1、黄油可用相同份量的色拉油代替。 2、如果没有裱花袋,直接用勺子舀进杯中也可以,就是勺上子会沾不少,不够利索也浪费。 3、巧克力隔水融化时,水温保持在40-50度即可。看到水快沸了就关火,用余温把巧克力溶开,这样出来的表皮光泽度比较好。
2巧克力杯子蛋糕
1:黑巧克力隔水融化,加入牛奶搅拌均匀备用
2:黄油室温软化,加入白糖用电动打蛋器打发至顺滑,体积变大
3:分次加入鸡蛋,打顺滑
4:将打好的黄油加入巧克力液中,用手动打蛋器搅拌均匀
5:低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛
6:过筛后的粉类加入巧克力糊中拌均匀,拌至无干粉即可
7:拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中(7分满即可)
8:放入预热好的烤箱烘烤(烤箱倒数第二层,如图所示),上火180度,下火160度,烤25分钟
9:烤好的巧克力杯子蛋糕待冷,挤上打发好的奶油,再用水果装饰即可
3巧克力杯子蛋糕
1.黄油软化,加糖粉打发
2.分次加蛋液,筛粉,加牛奶(应该先加牛奶再筛粉,小潺弄错了)
3.拌好好挤在纸杯中
4.洒上巧克力碎
5.中下层180度25分钟
4巧克力杯子蛋糕
1、面粉、幼糖、可可粉、苏打粉过筛,加入巧克力粒。
2、咖啡、植物油、酪乳和鸡蛋混合搅匀。
3、将步骤(1)和步骤(2)混合搅匀,面糊会有点稀,是正常的。
4、用量杯倒入杯子蛋糕模型会比较方便。
5、放进预热烤炉 160C / 320F 烤 24分钟。
5橙香巧克力杯子蛋糕
1、首先制作橙子泥。将橙子洗净,锅里倒入足量的水烧开(水量要能够没过橙子),将整个橙子放入锅里,加盖小火煮半个小时。
2、一直煮到用筷子能很轻松的扎透橙子。把橙子捞出来,冷却。
3、将冷却后的橙子切成小块。如果橙子有籽,将籽去掉。
4、用食品料理机把橙子块(连同橙子皮一起)打成泥状即可。
5、黄油切小块软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发至蓬松。
6、分两次加入打散的鸡蛋液,继续打发。完全打发后的黄油呈蓬松轻盈的状态。
7、在黄油里加入90克橙子泥。用刮刀稍稍拌匀。
8、面粉和泡打粉混合后筛入黄油里。
9、用刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合。加入巧克力豆,拌匀,面糊就做好了。
10、将面糊装入杯子里,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱里,中层,烤18分钟左右,直到完全膨胀起来,表面呈金黄色即可出炉。
小诀窍
1、这里介绍的橙子处理方法做成的橙子泥,可以用来制作各种橙香浓郁的甜点。整个橙子煮过后,去除了苦味和涩味,尽量用多一些的水来煮,使苦味去除得更干净。橙子在煮好之前要保持完整,不要弄破表皮,以免橙汁和内部的香味被破坏。
2、根据橙子的大小,制成的橙子泥分量也是不一样的。这个配方只需要使用90克橙子泥,剩下的橙子泥放入冰箱可保存三天左右。
3、没有耐烘焙型的巧克力豆,可以直接将黑巧克力切成小块代替。