“坡底麻糖又粗又长，甜甜香香吃了还想”
“坡地麻糖又粗又长，谁家盖房还能做梁”
小时候，每到冬天，无论是在农村老家的院子里，还是在县城的街道上，随处都能听到这样的吆喝声。
顺着声音望去，多数是年长点儿的老人，或是十四、五岁的孩童，相同的肢体动作是，在胳膊腕上挎着个用木头钉制的，长、宽、高大约在40×25×10的小盒子，盒子里面左右分隔，整整齐齐地码着：光板麻塘、芝麻麻糖。可让人一目了然的，直接伸手就拿到自己喜爱的那一根麻糖。
吃到嘴里，自然会对满口留香，甜而不腻，脆而不粘牙的麻糖产生追根溯源的想法。
制作麻糖的主要原料是小麦、小米。经过对小麦、小米的催芽后，搅拌成浆状开始发酵，然后再把发酵好的浆熬成饧浆，再弄成长长的饧条（这是一个制作麻糖胚的过程），切段后滚上芝麻，就成麻糖了。整个工序工艺流程都体现着精工细作。其中麻糖内心中的，小梅花状空心的制作最具神秘感。一个麻糖的工艺流程下来，往往是七、八个人共同合作才能完成。
民间传说中，坡底麻糖的来历还有一段精彩的故事。
居说明朝年间，王坡底村的王员外，五十岁开外喜的一子，取名王英。王英是被玉帝贬下了天界转生到王家的，他生性聪慧，就是游手好闲，就在王员外为其加冠，求上天给王英个好前途，大办酒席时，香气惊扰了正在炼丹的太白，太白信指一掐，知道小老弟王英在地界受罪，就设法帮助。可想到仙凡有别，就以梦的形式，把王英前世的拿手好艺玉酥脂传授给他。王英闭门苦研，眼瞅着玉酥脂大功告成，却发现明明是九孔梅花芯的玉酥脂到了自己手里却变成实心的了，只好烧香祈神，求太白指点迷津。次夜，太白来到王英面前，一口气吹灭油灯，就拂袖而去。王英闭门思过，潜心琢磨，最终还真叫王英琢磨出来了。
原来，那天太白临走前的一口仙气，正好提醒了王英。从此以后，这王英起早贪黑，潜心研究玉酥脂，并在村里就做起了玉酥脂生意，可把王员外夫妇高兴坏了。
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随着玉酥脂做的越来越好，吃得人也越来越多。后被一位朝廷派到民间的言官所知，言官尝过玉酥脂后，觉得美味可口，就将玉酥脂送进宫中，皇帝一尝龙颜大悦，命人要把玉酥脂的做法收入宫中。得知情况后，王英后人犯愁了，心想这玉酥脂本是粗米糟麦所制，要是被皇帝知道了，岂不是要遭杀头之祸？但也敌不过的言官的劝说。王英后人没辙，反正人家是皇帝，咱们就是个普通的小老百姓，只好言听听计从，就将做法呈给了言官。
言官回宫后随即将制作的方法和原料禀告皇帝，皇帝龙颜大悦，不仅将方子收入宫中，还亲封玉酥脂为玉酥麻糖，从此以后坡底麻糖就名声大振。
时至今日，山西省长治市长子县的坡底麻糖，还是人见人爱。
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