一、豆芽
无论是芽还是都具有较高的药用价值。尤其是绿豆在经过发芽后，可达到绿豆原含量的7倍。豆芽含热量很低，而纤维素和水分含量却很高，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，因此，常吃豆芽可达到的目的。绿豆芽与同炒，还可防治。
推荐食谱——绿豆芽拌笋丝
原料：绿豆芽 150g、 80g、盐 1g、醋 5ml、 2ml、白糖 1g、 5ml。
做法：
1.豆芽去须根，用水洗净。
2.将莴笋的皮剥掉，然后用水洗干净并切成丝状。
3.用沸水把豆芽烫一遍，捞出，并控干水分。
4.将处理好的豆芽和莴笋丝放在一起，最后把各种调味料加进去，用筷子或勺子均匀搅拌，完成。
39减肥温馨提示：
豆芽的吃法多种多样，用开水烫过后加、醋凉拌食用，可以和一起炖服，能起到美白的作用哦。还可以将绿豆芽捣烂绞汁，加适量，代替茶来饮用。豆芽容易入口，是夏季减肥食品的好选择哦。
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