各位小伙伴大家好，欢迎大家收看本期的“舌尖上的历史”版块，今天，小编要为大家带来的是甘肃省嘉峪关市的美食介绍，这里的美食有着浓浓的地域特色，不知大家是否品尝过呢？
提起嘉峪关，我们首先想到的是一座极为壮观的历史文化古城，每年都会有无数人慕名而来，人们在领略了雄伟的嘉峪关景色之后，都会选择在当地饱餐一顿，吃几道当地的特色菜。那么，嘉峪关有哪些地道的特色美食值得我们去品味呢？请大家跟随小编一起去看看吧。
第一道：粉蒸牛羊肉
这道美食的主要食材有牛羊肉和面粉，它所采用的调料大多产自于西部，用火蒸制而成。成品色泽艳丽，让人看着颇有食欲，口感软绵润口，油而不腻，是当地餐桌上的常客。据说这道菜距今已有一千多年的历史，足见人们对之的喜爱程度。
第二道：炮仗面
众所周知，面食是西北地区的特色，嘉峪关的美食自然少不了面食的存在。炮仗面的整体做法类似于炒面的做法，但又有所不同，煮好的拉面出锅后要切成短条，然后倒入肉末、粉丝和混菜锅一起翻炒，出锅后就是美味的炮仗面了。
第三道：烧壳子
这是嘉峪关的一道非常有特色的传统美食，主要由面制作而成。它最大的特点莫过于它所使用的火了，晒干后的马粪极易燃烧，无烟无味，由此丰富而经济的马粪便是制作烧壳子的燃料。
放入面的烧锅再埋进烧好的马粪余火中，待火烧尽便可取出。烧壳子颜色亮黄，吃起来香脆可口，令人回味无穷，深受大众的喜爱。
以上就是小编今天为大家介绍的甘肃嘉峪关的一些美食了，感谢大家的阅读。你还知道当地的哪些特色美食呢？欢迎大家在下方的评论区交流。
