如何做爆炒香辣鸡胗 爆炒香辣鸡胗做法，在外面吃你放心吗？说NO和我是你2婶一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，爆炒香辣鸡胗既简单又美味，还不和我是你2婶一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段2.鸡胗清洗干净，打上花刀3.锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用4.炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底
1爆炒香辣鸡
1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐
2.锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用
3.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香
4.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽
5.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟
6.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅
2鸡胗花炒辣白菜
一、热锅注油，放姜片蒜片干辣椒，爆香；
二、炝炒下大白菜梗，放少少盐，盛起；
三、再起锅放油，放姜蒜、辣白菜，爆香；
四、倒入鸡胗花，爆至花撑开，炒至熟，再倒入炒过的白菜梗，兜匀，洒几滴高度酒和麻油，番几下，上锅。
3香辣剁椒炒鸡丁
1.鸡腿洗净去骨切丁，姜、葱、蒜香菜切末，青椒切小段。
2.锅内放油加热后放入鸡丁煎香，后再放入姜蒜一块煎出香味。
3.加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会，汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。
4香辣乡村小炒鸡
【准备工作】：
1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。
2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。
【做法】：
1、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。
2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。
3、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。
4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
5香辣双椒鸡粒小炒———简单美味的下饭菜！
1、鸡胸切成小粒，用料酒和少许盐，白胡椒粉腌制，尖椒切成粒备用。
2、锅中倒入适量的玉米油（色拉油也行），半勺豆豉，2勺母亲辣子鸡丁酱，葱末，蒜末放入微波炉中高火1分钟。
3、取出后放入腌制好的鸡肉，和干辣椒段，放入微波炉中，把盖子错开的放到保鲜盒上，高火微波3分钟，取出后拌匀，把夹肉捻开，反入切好的红椒粒，再放上切好的绿椒粒，撒上少许盐，和一点点糖提鲜。
4.最后放到微波炉中高火2分钟，取出拌匀即可。
