执法人员检查餐饮企业后堂 杨晟途 摄
为培养节约好习惯，制止餐饮浪费行为，城关区市场监督管理局全局总动员，着力实施陇上食品安全智慧监管和文明餐桌、餐饮专项整治等系列食品安全监管践行活动，深入推进全国文明城市创建工作。
连日来，该局对文明餐桌专项整治落实情况进行督导检查，重点对辖区甘肃国际大酒店、海底捞南关店、国府一品、皇冠假日、金果海港等大型餐饮企业文明餐桌创建工作进行现场指导，与企业负责人就如何精准节约推进“公勺公筷分餐夹”进行交流讨论，并结合省市市场监管局要求，提出公勺公筷配置摆放方式。同时以“不剩菜、不剩饭”为主题，开展制止餐饮浪费专项治理，对餐饮企业进行杜绝浪费专项治理，提出主动宣传按需点餐、积极引导餐余打包、开展浪费环节自查、全力实施光盘行动，营造“文明消费、勤俭节约”良好社会风气。
在检查大型餐饮企业文明餐桌创建基础上，大力宣传“互联网+明厨亮灶”智慧监管，扎实开展陇上食品安全监管工作，以服务平台为主，分段分区联系相关市场监管所，及时跟进并网入网对接服务工作。根据统计，截至目前，该区并网入网户数已达1100余户，并力争在9月底完成既定并网任务。同时为加快推进并网入网工作，城关区市场监督管理局明确将在接下来的一段时间里，将对并网入网工作推进缓慢的市场监管所所长进行约谈。
针对省市市场监管局督查提出的问题，该区各市场监管所召开餐饮业专项培训约谈会，对辖区所有餐饮单位逐店开展专项整治。严查食品进货查验台账，食用农产品、尤其是冷链食品索证索票齐全，保证原辅料来源合法合规。严查重点区域重点品种管理，重点整顿凉菜专间不密闭、加工熟食品未标注加工日期，防蝇防鼠防尘设施不全、消毒保洁柜数量配置不足等问题。杜绝餐饮户新员工使用老员工健康证，证不对人、人多证少、健康证过期及人员佩戴首饰等现象；杜绝“试营业”无证经营现象，对不积极参与整改的企业劝其转行或予以取缔。
兰州日报社全媒体首席记者 杨晟途
