晚餐，对于我们中国人而言，是非常重要的一餐，一家人聚在一起，不要考虑工作，尽情享受一起吃饭聊天的轻松时光，然而夏季的晚餐让主妇们很是头疼，本来天就热，再加上厨房的高温和油烟，一顿饭做下来，满身的汗臭，食欲全无，今天分享一个晚餐简单的做法，基本上不用开火，主食，蔬菜，肉类，水果齐全，简单又不失营养，全家吃嗨了。一起来看一看我是怎么制作的吧。
首先我们来处理一下鸡翅和大虾，因为这两样食材需要腌制，所以我们提前处理，鸡翅洗净后加入料酒，生抽盐，五香粉抓拌均匀，腌制10分钟。
大虾洗净后去除虾线、虾须和虾腿，以免小孩子食用时戳到嘴巴。在大虾的第3节处。插入牙签戳入，轻轻的拨一下，就可以把虾线拉出来了，放入姜片，食用盐，料酒也腌制10分钟。
晚餐少不了主食，分享一下我们家经常吃的家常烙饼，300克面粉中加3克盐增加筋性，分次少量的倒入180毫升的温水，搅拌成没有干面粉的大面絮，上手抓揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子，醒面15分钟。
准备些配菜，洋葱切大块，胡萝卜切滚刀块，土豆切成粗条，红绿黄彩椒切成大块。金针菇切去根部，掰开洗净。豆腐皮切成宽条状。这些配菜可以根据自己的喜好适当增减。
准备料汁：碗中加入一勺番茄酱，两勺生抽，两勺黄豆酱，蚝油，鸡汁，白糖，淀粉，水适量，搅拌均匀备用。
腌好的鸡翅均匀的摆在煎锅中，煎至两面金黄，这样鸡翅吃起来更香。
汤锅中少来点油，放入蒜粒、生姜爆香，然后下入土豆，洋葱，胡萝卜，加入少许食用盐，翻炒入味。
再在表面铺上金针菇，豆皮和彩椒块，淋上准备好的料汁，留一半备用。
最后在表面铺上鸡翅和大虾，把剩下的料汁淋在上面，盖上盖子，中火焖12分钟左右。
此时，面团也醒好了，不用揉面，直接分成两份，用擀面杖擀开，刷上一层熟油，撒上椒盐，从饼的半径处切开，卷起来，收口处捏合后，压扁再次擀开，平底锅刷少许食用油，烙至饼子鼓起，两面金黄就可以出锅了，这种做法，饼子外酥里软，放凉了也不会硬，做法非常的简单。
焖锅焖好后打开盖子，撒上香菜红绿椒圈，满满的一锅，有肉又有菜，饼子蘸上汤汁，味道实在是太棒了。 最后用破壁机打上橙汁。每人一杯，营养又促消化。
夏季晚餐这样做，营养全面，简单快捷，告别油烟烦恼，全家吃得香。这就是我家简单而又营养的晚餐，这样的晚餐你会喜欢吗？大家晚餐都吃些啥？欢迎大家留言处晒图分享哦。
