近日，财哥看到一条信息，称美国的Beyond Meat宣布与嘉兴经济技术开发区签署协议，将在嘉兴当地设计和发展生产设施，并且在中国生产“Beyond Meat”品牌的人造牛肉、猪肉和鸡肉等人造肉产品。
看到价格上天的猪肉，财哥不仅想到人造肉能让猪肉价格降下来吗？
什么是人造肉？Beyond Meat是何方神圣？
根据公开资料显示，Beyond Meat 成立于 年，其创始人伊桑·布朗（Ethan Brown）从小在美国华盛顿特区长大，与身为教授的父亲一样，对农业充满了激情。肉类不必源自动物，却同样富含营养。这就是人造肉初创企业Beyond Meat的创业理念，它正使用专利技术和植物产品生产人造肉，这也是伊桑·布朗一直推崇的。
此前，Beyond Meat的主要工厂依然位于密苏里州，但它已经在加州埃尔塞贡多建立总部和研发中心。，这家公司获得风投公司Kleiner Perkins的投资，这也是Kleiner Perkins首次对食品初创企业投资。
为了降低全球碳排放，减少肉类生产过程中的污染和消耗，全球政府和企业都在这方面进行努力，Beyond Meat正式诞生于此。故而吸引了许多大咖和环保人士投资，包括比尔盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥（小李子）、美国最大的肉类生产商 Tyson Foods（也是肉类生产商投资人造肉企业的首例） 以及谷物制造商通用磨坊。
在中国建厂 一为生产二为市场！
在官宣在中国嘉兴建厂之后，Beyond Meat由此将成为第一家将其主要生产设施落户中国的专注于人造肉产品生产的跨国公司。该项目目前正在推进中，预计将在数月内启动试生产，并于年初全面投产，预计未来中国将成为Beyond Meat全球最重要的市场之一。
很显然，将海外建厂的地址选在了中国，首先显然是看中了中国超强的生产能力，毕竟中国拥有着全球最齐全的工业生产体系，大批量技能熟练的工人和工程师。此外，为了推动经济发展，官方对于投资也是持非常欢迎之态度，给予了大量支持，这方面，特斯拉就是典型例子。
而在另一方面，中国14亿的庞大市场也是任何一个企业所不愿错过的。近些年来，随着国民经济的发展，人们生活水平的提高，对于肉类的需求大幅度提升，今年以来，猪瘟的爆发导致猪肉价格飞涨。这时候，人造肉的出现无疑是提供了一个选择。这也是Beyond Meat愿意在中国建厂的原因之一。
愿景很好 前景却充满挑战
尽管Beyond Meat的理念和意愿都值得称赞，但是前景恐怕依然充满了不确定性。
首先，作为肉类替代者的人造肉在口感上当前还远逊于真正的肉类，仅凭这一点，人造肉想要在热爱美食的中国市场上被广泛接受，恐怕很难。
其次，在口感之外，Beyond Meat的人造肉在价格上未必会比真的肉类更具有优势。以大规模养殖的鸡为例，当前，鸡肉已经可以做到在极短的时间内出栏上桌，并且价格足够低廉。在大规模被市场接受以前，Beyond Meat的人造肉其制造成本很难降下来，也就很难同竞品进行竞争！
总结
人造肉固然作为人们餐桌上的选择之一，但是想要挑战人们延续千年的口味，恐怕没那么容易。而且本着节约资源和保护环境为目的之一的人造肉，是否会在生产环节产生更多污染呢？
你会接受人造肉吗？
