为检验发生食品安全事故等突发事件的应急处置能力，强化实战意识，加强应急训练，锻炼处置队伍，检查备战状况，确保一旦发生急情，能够“拉得出、打得响、处置好”，9月9日下午，菏泽市东明县市场监管局联合该县人民医院组织开展了食品安全事故应急演练。县市场监管局分管领导、有关科室、渔沃市场监管所以及县人民医院有关领导、食堂工作人员等50余人参加了演练。
整个演练分两个环节进行，第一环节是现场实战演练；第二环节是桌面推演。现场实战演练以县人民医院食堂食品安全事件为主线，模拟了接到12名患者发生疑似食物中毒的信息后，县市场监管局快速启动食品安全突发事件应急响应，迅速开展应急处置工作，在最短的时间内控制事态扩大和危害蔓延的全过程。内容紧紧围绕事故接报和信息报送、先期处置、现场调查、善后处理等项目开展，模拟了调查处理过程中应当秉持的工作思路、调查询问要点、证据固定方式和执法履职关键点等，全面测试了演练人员的食品安全应急处置工作水平，也是对全体观摩人员应急知识的一次再强化再巩固再提升。桌面推演主要是采取提问的形式，参演的各演练人员依据围绕实战演练的内容如何按照职责，采取相应的措施应急处置，如事故报告、开展调查、追踪溯源、封存、发布信息等。
此次演练环节紧凑、组织有序，锻炼了队伍，提高了应急处置能力，达到了预期目的。东明县市场监管局副局长金力要求大家，要进一步提高认识，高度重视食品安全工作，严格风险隐患排查，坚守食品安全底线，坚决杜绝重大或较大食品安全事故发生，营造良好的食品安全环境。
（文章来源：安全网）
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