都说北方人喜欢吃面食，可我这个南方人也很喜欢吃面食呀！自从我下厨以来，研究得最多的估计就是面食的做法了，而且还是懒人做法。今天要和大家分享的就是懒人版的葱油饼了，这款葱油饼不同于其它做法的葱油饼，光是口感吃起来就不一样了。
外皮香脆里头松软是这款葱油饼的口感。通常的葱油饼做法是不加酵母的，但我要分享的这款葱油饼它加入了酵母，再放进冰箱冷藏发酵一个晚上，早晨起来加入葱花和调味，随意卷一下，切成等份下锅煎熟，也很快手。
做好的葱油饼可以配粥，也可以配豆浆或牛奶，是一款很百搭的早餐面食。
可能是因为遗传，我喜欢吃面食小孩也喜欢吃面食，尤其这款葱油饼她们特别喜欢吃，每次做她们都要吃上两大块。看着她们喜欢吃我也乐意做，因为早餐除了营养要足之外，还要饱腹，不然一个早上四节课下来，肚子不饿扁才怪。
如果你也喜欢吃面食，又刚好没试过这做法的葱油饼，不妨试试我分享的懒人版做法。因为是发酵过的，所以吃起来比不发酵的葱油饼松软，也更好消化。松松软软的小饼吃起来还像面包一样，相信你吃一次就会喜欢上的。现在我把葱油饼的做法分享给你，记得要收好哦！
葱油饼需要的食材：温水250克、酵母3克、普通面粉300克，葱花、椒盐、盐和油适量。
制作步骤
第一步：把酵母加进温水中搅拌均匀。注意水温不能太高，以手背测水温不烫手为宜，水温太高会把酵母烫坏，这样面就发不起来了。
第二步：把面粉加进酵母液中，用筷子顺时针搅拌。
第三步：搅好后是比较稠的面糊，不是面团哦，具体可以参考上图的状态。搅好的面糊盖上盖子或保鲜膜，常温放置30分钟后，再放进冰箱冷藏一个晚上。
如果是白天做可以室温发酵2个小时，让面糊发酵至两倍大。
第四步：葱花加入椒盐和盐，混合均匀备用。
第五步：在发酵好的面糊上面撒一层面粉，主要是为了防粘。
第六步：砧板上撒一层面粉，把面糊取出放到砧板上，简单揉成面团。
第七步：砧板上抹一层油，把面团铺成长方形的面片，操作的时候手上抹点油，可以防粘也比较好操作。
第八步：把调好味的葱花撒在面片上，葱多放一些味道也会更香。
第九步：把面片从下往上卷起，再分成等分，我大概分成了9份。
第十步：平底锅刷一层油，把小面团放进锅里小火煎至两面都成金黄色就可以了。家里刚好有个煎蛋锅，我就拿来煎饼了，出来的形状大小也一样。
煎好的饼要趁热吃，外香脆里柔软比面包还好吃，千万不要错过哦！
【食光碎碎念】
盐和椒盐主要是起调味用，可以根据您的口味来调整用量。
