各国节日盛宴离不开素食(图片来源:资料图)
日本---正月初一至初三吃素
日本人称元旦初一为 正日 。初一至初三为 三贺日 。在正日,小辈须先去父母那里拜年,向父母问安,然后到亲友家拜年。 正日 这一天,早餐吃的很丰盛,有砂糖竽艿、荞麦面等。此后一连3天则吃素食,以祈求来年大吉大利。吃素的这三天里,食品主要是面条和年糕等,用大米做的年糕,表示来年更加富足;面条又细又长,意味着人长寿健康。但随着日本逐渐西化之后,此一吃素习俗已渐渐被人淡忘了。
匈牙利---耶诞节前吃素
在匈牙利,耶诞节的传统习俗各地不尽相同,农村和城市之间存在着较大的习俗差别;而在有宗教信仰与没有宗教信仰的家庭之间,庆祝圣诞的方式也不一样。在天主教徒家里,耶诞节从降临节的第一个星期日开始,直到一月份的主显节时结束。耶诞节前的四个星期是等待期,是即将进入这一节日的时期,也意味着内敛的时刻。笃信宗教的人们在此期间通常吃素,不外出娱乐,也不能跳舞,只是前去参加凌晨的弥撒。吃素期至24日的午夜弥撒之后结束。
马来西亚---过年去信神的人家,得吃素
马来西亚的华人对各种大小节日相当重视,春节更不用说,被视为一年当中最重要的一个节日。一般从冬至到正月十五都算过年。大年三十,全家在一起吃团圆饭,守岁。大年初一,不能扫地,人们一般待在家中接受其他民族如马来族和印度族同胞的拜年,并准备丰盛饭菜───春卷、椰饭等招待贵客,不过,如果去信神的人家,就得吃素。初二以后才到亲戚朋友家拜年,初三初四以后开始有各种戏曲表演。
乌克兰---圣诞夜吃素
乌克兰人在圣诞夜通常会准备12道象征耶稣12门徒与月亮周期的菜,菜中不能有肉或牛奶,以表达对农场动物一年来对人们的贡献。吃饭之前,一家之长会带着一束用缎带綑绑的麦草走进屋子,在屋内绕三圈,并将它放在厨房角落或餐厅神像旁,一直到整个庆祝耶稣诞辰活动结束前。
越南---七月吃素表孝道
农历七月在越南称为 孝月 ,为人子女如能在 孝月 吃素,被认为是尽孝道的最大表现。
克罗埃西亚---圣诞夜晚守斋
克罗埃西亚人在12月24日即开始庆祝圣诞节,信奉天主教的教徒在圣诞夜晚上必须守斋,即不吃含有肉、糖或油脂的食物。24日当天虽然依旧要工作,但人们可以提早将商店关闭回家,准备当日与家人团聚的晚餐。
泰国---九皇斋节一连九天吃素
泰国当地有许多来自潮州的华人,因此延续许多潮州人的风俗,其中之一即是九皇斋节。九皇斋节定于每年中国农历年9月初一至初九举行,节日期间,街上摆满各种斋物贡品和食品,上面插着一面黄旗或贴满写有 清斋 、 九皇斋 字样的黄纸幅,信徒们在九天九夜里都戒荤吃素,诚心斋沐,头裹白,身穿白衣,沿街抬神游行及表演各种神通,到寺庙进香,礼拜九皇佛,以祈求合家吉祥平安,诸事顺利。
九皇斋节的起源来历,有三个不同的说法。一种是传说三百年前,明朝沦亡,清兵入踞北京,明朝遗臣复国志士纷纷起义,但为了避免清廷的拘捕,往往以宗教为名,举行起义聚会。当清朝统治巩固之后,明朝遗臣志士无法在国内立足,纷纷逃往东南亚各地。他们在国外依然借着各种拜神活动聚会。为表示哀思明代先皇,他们在每年 重阳 节时,全都换上白衣白裤,借食斋拜佛为名,入时际拜明朝九代先皇,穿白衣正是为明朝各代先皇 带孝 。在九皇斋期间,人们念的是 太阳经 和 太阴阳 。太阳是 日 ,太阴是 月 ,日和月合而为 明 。 太阴经 的第一句是, 太阳明明珠光佛 ,其中的 明 是指明朝, 珠 与 朱 同音,正是明代皇帝的姓氏, 光佛 是 光复 的转音。