□记者毋怡秋
端午到，粽飘香。端午节将至，市区各大农贸市场、商店超市节日气息越来越浓。清香软糯、口味多样的粽子早已被摆到了最显眼的位置。记者走访发现，今年的粽子促销继续走“亲民”路线，不仅包装更加简约，价格实惠，而且口味也是推陈出新，花样繁多，颇受市民青睐。同时，香甜可口、绿色健康的手工粽子也逐渐走入千家万户，成为广大市民津津乐道的餐桌美味。
商家拼招大打亲情牌
昨日，记者在市区各大超市、农贸市场里看到，上架的粽子种类繁多，从大肉粽、水果粽、粽子礼盒应有尽有。甚至跟端午节相关的糯米、粽叶、蜜枣、花生等产品也都跟着一同火了起来，并以专柜的形式被摆放在最显眼的位置，供市民挑选。
端午将至，众商家都使出浑身解数，不仅在产品口味上做足文章，而且还打出了亲情牌。除了昔日以花生蜜枣、腊味猪肉等为主打外，今年，还特别针对小朋友推出了紫薯、冰淇淋水果等特色口味的粽子，满足了消费者不同口味需求的同时，也受到众多小朋友们的青睐。
据文峰中路上一家超市的销售人员介绍，除了个别礼盒粽的价格稍微偏高外，目前市场上销售的粽子包装简约，而且价位适中。记者观察发现，购买礼盒装粽子的市民人数很少，大部分市民还是会选购散装的粽子。
自己动手倡导健康新时尚
记者在走访安阳市的各大超市时发现，不仅各种包装和不同口味的粽子热销，而且不少超市还特别设置了粽子辅料专柜，江米、蜜枣、红豆泥、花生、葡萄干等食材一应俱全，供市民选购。在健康路附近的一个农贸市场里，粽叶的销售也是异常火爆，成为广大市民争相购买的“香饽饽”。
“每年端午，全家围坐在一起包粽子已成为一种习惯，不仅满足了自己的口味，还绿色健康，吃的放心。”在农贸市场，71岁的刘奶奶正忙着挑选包粽子的食材。她对记者表示，粽子还是自己家的好，家里孩子多，都喜欢吃我包的粽子，今年家里添了新丁，准备多买些原料，多做几种口味，好让孩子们都解解馋。同时，吃多少包多少，也不浪费。
记者在采访过程中发现，中老年消费者大多喜欢自己动手包粽子，而对于年轻人来说，更多的还是选择到超市或市场购买粽子。也有不少市民觉得自己包粽子，除了食材健康、卫生以外，这种自食其力、自娱自乐的方式还能增进家人的感情，包出来的粽子也更符合家人的口味。
科学包粽子你知道多少
家住铁西的刘素梅老人今年已经75岁了，从年轻时她就开始给家里人包粽子，如今，包粽子能手刘素梅的称号在小区里已是家喻户晓。她说，包粽子时，最好少用油、盐、糖，少放调味料，尽量以瘦肉代替五花肉，以板栗代替蛋黄，加入胡萝卜丁、笋丁等蔬菜，以丰富粽子的营养。
刘素梅还提醒广大市民在选购粽叶粽米时，要特别小心“返青粽叶”，这种粽叶通过化学染色手段，让原本已失去原色泽的粽叶重新变绿，在高温蒸煮过程中，会严重威胁人体健康。在选购时，大家可以通过“一看、二闻、三辨”的方法：看粽叶颜色、闻粽叶味道、辨粽水颜色的方法来鉴别。
粽子包多了吃不完怎么办？刘素梅建议大家，吃不完的粽子可以泡在冷水中，放在冰箱里，但冷藏时间最好不要超过3天，即使是冷冻保存，也不要超过两个星期，吃之前一定要充分地蒸煮加热。
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