其实生活中的很多疾病都是从不健康的饮食而引起的,防治它要从点滴小事开始了解。接下来,要为大家讲解下黑布林果酱千层酥怎么做_黑布林果酱千层酥最正宗的做法做法教程,一起来看看吧,1.将高粉,低粉,盐和黄油,水倒入容器中2.和成一个面团3.将面团从中间切个十字,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏三十分钟4.取一块黄油,下面放入保鲜膜5.将保鲜膜裹住黄油,用擀面棍敲打变成0.5厘米左右的黄油片,然后用尺子修整角度
1捷克果酱酥
1.将热牛奶倒入装酵母的容器里,搅匀,让酵母溶化。然后加入糖、黄油、盐、鸡蛋、蛋黄和面粉。搅拌直到完全混合。取出面团,放入一个充分油过的碗里,把面团在碗里转几下使表面都涂上油。把碗盖上,放在一个温暖的地方让面团发起来,发得比以前大一倍的样子,约1小时。
2.用汤匙将面团舀出,并揉成球型。将每个小面球刷上融化的黄油,放在烤盘上,用保鲜膜盖上,让每个小面团再发酵,直到比以前大一倍的样子。
3.将每个小面球压平,并用你的拇指在中心压出一个小窝,每个窝里放上杏子果酱。再让小面团发酵一会。
4.烤箱预热190摄氏度,烤盘放入烤箱烘烤15至20分钟,或直至果酱酥表面变浅金黄色即成。
2果酱丹麦酥
千层酥皮的做法:
1、面粉,黄油,细砂糖,水混合拌成面团,揉至面团表面光滑均匀,用保鲜膜包起面团醒20分钟.
2、片状马琪淋放入保鲜袋,用擀面杖按压敲打,擀薄至0.5厘米,和面团软硬度差不多.
3、把醒好的面团擀成0.5厘米的面饼,大小是马琪淋的3倍.
4、将擀薄的马琪淋放在中间,面片三折均匀裹住,捏住四个边,用擀面杖敲打面片表面,再次擀薄至0.5厘米.
5、四折,折好后面片开口朝外,敲打表面擀薄.
6、再四折,折好后用保鲜膜包好放冰箱20分钟.
7、拿出面片敲打,擀薄,然后三折.
8、擀成薄面片.
丹麦酥的做法:
1、将面皮切成长宽为7*7厘米的正方形若干
2、用擀面棍再将其擀至长宽为时过9*9厘米的正方形.
3、将面皮对折,两边划两刀,不要切断
4、打开面皮,将两边互相折叠,整理成型,表面刷上蛋液
烤箱预热200度,25分钟,出炉后加上草莓果酱,点缀一下
蝴蝶酥的做法:
将剩余的面皮两边向内收紧后放入冰箱冷冻变硬,取出切片,切面朝上,撒上粗砂糖即可
我还做了几个桃心的,一下发了老高,还有个小蝴蝶,可爱吧
小诀窍
1、制作千层酥皮的时候一定要有耐心,擀的时候力度不能太大,以防止油从面皮里跑出来。多次冷藏一定不能省略
2、每次从冰箱拿出擀薄时,切记在案板上撒干粉,以防粘连.
3、严格按照配方做,不要因为量少而忽略.
3果酱酥饼
1、杏仁片、蔓越莓片用搅拌机搅碎;
2、无盐奶油室温软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器打发;
3、加入蛋黄,继续用电动打蛋器打发,至均匀的奶油糊状;
4、将低筋面粉、泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀切拌均匀,加入杏仁、蔓越莓碎,继续用手抓匀成均匀的面团;
5、将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;
6、取面团约15g,用手轻轻地揉成圆球状,直接放在烤盘上,用手在中心处压成凹状,并均匀刷上蛋白;
7、盛适量果酱,填在面团凹处;
8、烤箱预热后,上下火180度烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
提示:
1、杏仁片和蔓越莓碎是我做其他的饼干剩下的,就直接揉到饼干里了。原方中只有杏仁碎,而且要先烤一下,我第一次做时杏仁片烤过了有点苦,我觉得不烤也可以。这个饼干第一次做时因为烤过了不如那个桃酥好吃,第三次做时烤得正好,很酥香,比桃酥还好吃,很值得推荐。不放杏仁或蔓越莓也一样的,如果没有也可以不放;
2、关于1/4t,很多筒子不明白是什么意思。烘焙用的量勺中最小的量勺就是1/4t,也就是1/4茶匙,是1.2克;
3、杏仁片和蔓越莓要打得碎一些,塑型时不容易裂开。
——方子参考《孟老师的100道手工饼干》
4果酱圆酥饼
1
蔓越莓片用搅拌机搅碎
2
无盐黄油室温软化后,加入糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用电动打蛋器打发。
3
加入蛋黄,继续用电动打蛋器打发,至均匀的奶油糊状。
4
将低筋面粉筛入,用橡皮刮刀切拌均匀,加入蔓越莓碎,继续用手抓匀成均匀的面团。
5
将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右。
6
取面团约15g,用手轻轻地揉成圆球状,直接放在烤盘上,用手在中心处压成凹状,并均匀刷上蛋白。
7
盛适量果酱,填在面团凹处。
8
烤箱预热后(ACA烤箱),上下火150度烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
5果酱奶酥
1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀。
3.低筋面粉与奶粉先过筛,一起加入作法2中搅拌均匀即成面煳。
4.烤盘铺上烤盘纸,把面煳装入挤花袋中,用菊花嘴在烤盘纸上画圆挤出形状,约可挤出60份,在每份面煳中央挤上蓝苺果酱后,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟即可。
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