怎样做肥牛金针菇好吃 最正宗肥牛金针菇的做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的肥牛金针菇让你吃得开心吃得放心。1.金针菇剪去根部洗净备用2.锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右3.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水4.大火烧开后放入金针菇
1酸菜肥牛金针菇
1、金针菇去根洗干净，葱切末，姜切丝，蒜切片，泡椒切碎，酸菜切丝，粉丝冷水浸泡，香菜洗干净备用，所有食材准备好可以开始动工了。
2、锅里放水煮开，放入粉丝煮一下，捞起放在一个大碗里。
3、金针菇焯水，捞起沥干水分放粉丝上。
4、肥牛过水捞起也放碗里。
5、另外一个锅放油煸炒花椒、姜蒜出香味，加郫县豆瓣酱炒出红油。
6、再加入泡椒碎、酸菜丝继续煸炒。
7、然后加高汤或者水，大火煮开至酸菜的味道融入汤里。
8、最后把粉丝、金针菇、肥牛全部倒入汤汁中煮1分钟即可出锅装碗。
9、在上面重新撒上葱花和蒜末、辣椒碎，淋上热油，放上香菜即可享用！酸、辣、麻、香的酸菜肥牛做好了！
2酸辣肥牛金针菇
1.金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟；肥牛提前解冻；粉丝用温水泡软；泡菜捞出备用
2.全部材料如图切好；冷油放花椒爆香后，花椒捞出不要；下姜蒜蓉爆香后放入辣椒，放一小勺豆瓣酱炒出红油
3.放泡菜炒出香味后，加入开水，放生抽、陈醋、盐调味，水开后依次放入粉丝和金针菇，再开后放入肥牛，煮到牛肉完全变色即可，撒葱花、芝麻油，关火
4.装盘，开吃
3椒香金针菇肥牛
1、肥牛、金针菇分别过开水。
2、起锅爆香葱、蒜、小米椒、红辣椒。
3、加入肥牛、金针菇、盐、开水。
4、大火煮开，加少许糖提鲜即可。
4肥牛金针菇
1、锅中倒油，烧热，加入姜、洋葱、小黄椒、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。
2、加入适量的盐和水（如果有高汤那是最好）还有高汤精，烧开。
3、放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。
5肥牛金针菇
1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。
2.加入适量的盐和水（如果有高汤那是最好）还有高汤精，烧开。
3.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。
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