今天中小学校、幼儿园正式开学，作为家长的你，还在苦恼该怎么给孩子准备早餐吗？什么样的早餐美味可口，又能满足孩子生长发育的需要呢？
丰富的蛋白质
少年儿童正处在生长发育期，饮食中丰富的蛋白质必不可少。含有丰富蛋白质的食物很多，对早餐来说，一般选择蛋类、奶类和豆类。鸡蛋是优质蛋白质的来源，蛋黄富含卵磷脂，是大脑发育的必需成分。奶制品含有丰富的钙质，也是孩子生长发育中不可或缺的。此外，以豆类为代表的植物蛋白，也是早餐的好选择。
推荐菜
太阳蛋
步骤1：取一只汤勺，表面涂少许油，将鸡蛋打入汤勺中。
步骤2：将装有鸡蛋的汤勺底部没入煮沸水的锅中，一分钟左右鸡蛋成型即可。
充足的谷物
谷物中的碳水化合物能给孩子们提供热量，能更好地“抗饿”，满足一上午学习的能量需要，家长可以选择一些杂粮，制作杂粮粥、杂粮包等，让早餐的营养更丰富。
推荐菜
红薯燕麦粥
步骤：蒸好的红薯直接切块放入碗中，倒入煮好的白粥，撒上燕麦片，搅拌均匀即可。
适当的果蔬
早餐还需要补充维生素，果蔬类含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等成分，早餐时适当吃些蔬菜水果，吸收率更高。早餐可以选择一些比较甜的水果，比如香蕉、苹果、葡萄、火龙果等，适当吃些含糖量高的水果既能补充能量，还能促进心情愉悦。
早餐小贴士
01
早餐前先饮水
经过一夜的睡眠，人体消耗掉大量的水分，早餐前先饮用一杯温开水，既能补充水分，也能调节胃口。
2
早餐种类要多样
早餐不是吃的越多越好，特别是高热量的饮食吃得多，反而会加重胃肠的负担，早餐一般来说，要遵循种类丰富量要少的原则。
3
早餐食材要新鲜
早餐食材要新鲜，家长不要为了省事就把隔夜的剩饭剩菜加热给孩子吃，长此以往不利于生长发育。
撰稿/摄影：武文
编辑：唐敏、武利荣
