吃！是一件非常有讲究的事情，毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了，这对身体是极有危害的。下面文乖乖来向大家讲解蒸鸡蛋羹做法教程，健康饮食从现在开始。1.准备两个鸡蛋2.把鸡蛋打在碗中3.加盐加糖4.搅拌均匀后，加温水，分三次加水搅拌，鸡蛋液和水的比例115.把鸡蛋液放入沸水锅中6.盖上盖子，小火蒸，（别开大火）7.每隔一分钟，开盖透气，开盖五次就
1蒸鸡蛋羹
1.准备两个鸡蛋
2.把鸡蛋打在碗中
3.加盐加糖
4.搅拌均匀后，加温水，分三次加水搅拌，鸡蛋液和水的比例1：1
5.把鸡蛋液放入沸水锅中
6.盖上盖子，小火蒸，（别开大火）
7.每隔一分钟，开盖透气，开盖五次就蒸好了
8.用时5分钟
9.出锅
2鸡蛋羹-水蒸蛋
1.准备食材：凉白开240ml，鸡蛋二个，盐3克，蒸鱼豉油10m l
2.先把鸡蛋打入碗中，找一个大一些的碗，能装下500ml左右就可以，因为打散还要加水，方便搅拌
3.加入适量约3克盐，根据每个人的口味自行调整，但不易太多，最后还要加蒸鱼豉油增色增味，
如果没有蒸鱼豉油可以使用酱油，再加二滴猪板油或者香油也一样美味
4.使用筷子或者搅拌器打散，最好是打散到细泡沫为佳
5.打散到细泡沫这样时，蒸出来的蛋羹才细腻光滑
6.一边加入凉白开一边搅拌，让水充分混合均匀
7.水与鸡蛋充分混合均匀后的蛋液
8.将已经混合均匀的蛋液使用过滤网过滤，主要是把泡沫过滤了，使表面平滑油润
如果有专用过滤网最佳，也可以使用豆浆机过滤网等现成的，如果都没有也可以使用勺子把泡沫全部刮取干净，一样的效果
9.过滤后就很细腻了，如果边缘还有小泡沫使用勺子或者厨房专用纸吸干泡沫，蒸出来的蛋羹才不会有气眼
10.再将保鲜膜或者瓷盘瓷碟把表面包盖好裹好，为了防止在蒸汽时有水珠进去，破坏了美观与细嫩柔滑
11.准备锅与水，
我使用电饭煲，所以冷水上锅，如果你使用炒菜锅或者蒸锅，那就先将水烧开再上已经包裹好的蛋液，大火蒸8分钟就可以出锅
12.放上蒸屉
13.放入已经包裹好的蛋液
14.选择蒸煮按钮，预定时间为5分钟，蒸蛋已经足够，点击开始，电饭煲预热时间大约8分钟，从预热到完成总共需要13分钟左右，静等出锅
15.13分钟后出锅去掉保鲜膜，细嫩光滑油一样的鸡蛋羹完成了
16.倒入适量蒸鱼豉油，即美观又香喷喷的鸡蛋羹可以上桌了
3蒸鸡蛋羹
1.食材备好
香菇、胡萝卜，一起切丁
虾仁剥皮去虾线
青豆
鸡蛋
2.鸡蛋。
3.锅加适量水烧开，食材一起入锅煮1分钟捞起待用。
4.鸡蛋加适量盐，水打散搅拌均匀，
5.拿小勺子去泡沫，倒入盘中。
6.保鲜膜包好盘中。
7.锅加适量水烧开，上锅蒸5分锅，撒上全部食材，再蒸3分钟。
8.淋少许香油，生抽即可。
9.营养又丰富，享受吧。
4蒸鸡蛋羹
1.准备鸡蛋和蒸盅。
2.将鸡蛋打入蒸盅里。
3.用筷子将鸡蛋顺时针方向搅拌，直到看不见蛋白为止。（用筷子往上夹起来看看是否还有没搅拌的白，如果还有蛋白夹起，说明搅拌得不算到位，继续搅拌。）
4.搅好鸡蛋里放入适量的盐。
5.再继续搅拌。
6.添加一部分的温水继续搅拌。（水和鸡蛋的比例是1:1.5）
7.放入全部的温水继续搅拌均匀。
8.盖上盖在大火烧开转中火13—15分左右即可。
9.鸡蛋羹蒸熟以后滴几滴芝麻油。
10.端上桌前撒上少许葱花作为点缀，香菜也是可以的。滑滑嫩嫩的鸡蛋羹端上桌开吃咯！
5蒸鸡蛋羹
1.鸡蛋两只，打入碗中，打散加水，水一般为鸡蛋的三到四倍
2.上蒸锅蒸十到十五分钟，同时准备鲜虾两只，煮熟
3.熟虾切段备用
4.鸡蛋羹出锅后，放入虾段，淋香油
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