日式猪排饭，吃起来外酥里嫩，超级香酥可口，很爱吃可是又担心油炸的热量太高的小伙伴们，看看这道非油炸少油健康版本的，超级简单好做又好吃！
而且颜值还很高，跟咖喱土豆或是蔬菜搭配，做便当美食，也超级有面子，稍微加热一下就是很丰盛的一顿。
它的家常做法并不复杂，我们一起来学会它吧！
用料：
猪里脊250g、面包糠50g左右、鸡蛋1个、淀粉1勺、黑胡椒粉1勺、盐适量。
步骤：
1、先将猪里脊洗净，切成食指厚度、手掌大小的厚片，用刀背把肉的两面都拍松，把肉里的筋膜斩断，这样吃起来口感会更软嫩；
2、把少量的盐和黑胡椒粉在肉的表面抹匀，黑胡椒粉可以多一些，根据自己喜好添加，抹好后放入冰箱冷藏6小时以上，如果可以提前一晚腌上；
3、肉腌好后从冰箱取出，恢复到室温，用厨房纸吸一下表面的水分，准备三只比猪排大的盘中，把鸡蛋打散放在其中一个盘子里，淀粉、面包糠分别放在其他两个盘子中；
4、先给肉裹上一层淀粉，然后放到蛋液中滚一圈，最后裹好面包糠，正反面用手掌按压一下，让面包糠包裹更紧实；
5、把裹好的猪排放到铺有锡纸的烤盘上，放入220度预热好的烤箱中，220度烤12-15分钟左右即可，具体温度视自家烤箱温度调整，搭配喜欢的咖喱或者蔬菜，美味的猪排饭就做好了！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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