三月春天，婺源不仅有最美花田，还有美食等你来品尝！
莺飞草长的春天，是时候来婺源看一场油菜花，品尝春天的味道了。婺源自古属徽州府一府六县之一，其菜品一方面继承了"徽菜”重火、重油、重色的特点，另一方面因其依山傍水的特征，菜式有"无蔬不可糊，无荤不可蒸"之称。色、香、味、形，口感、滋润样样俱到。无论是正餐的大菜，或是民间的小吃，都让人全身心体验了，好山好水对食物的馈赠。在江西的婺源，除了有名气很大的油菜花美景，还有很多地道的当地小吃值得一试哦！今天，就为大家介绍江西婺源的几道美食。
粉蒸肉
婺源特色菜之一。粉蒸的肉肥而不腻，糯糯的，酱香突出。米粉油润，红白相间，有肥有瘦。并用毛豆、辣椒、茄子、干豆角等新鲜蔬菜或干菜垫底，滋味丰富，五香味浓郁。
糊豆腐
糊豆腐属于徽菜，是婺源一带必点的下酒菜，常用的材料有水豆腐（嫩豆腐）、肉碎、竹笋干、米粉、青菜、虾米、生粉、香菇、酱油、姜末、葱花等（可根据饮食口味适当调整材料）。用勺舀而食，甜中带酸，辣中带凉，爽口开胃，逢年过节时，特爱吃糊豆腐，同时也寓示来年过上好日子。
蒸汽糕
婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产，也是婺源人的早餐点心。汽糕表面鲜香油亮，光洁透亮，中间布满了蜂窝状的气孔。抓在手上，筋道十足，非常有弹性。把一块汽糕放进嘴里，轻轻一咬，筋道有嚼劲，一丝醇香留存于舌尖，令人回味无尽。
清明果
清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺，也最易采得，因此得名。另一种说法是此果过去用于清明时节纪念和怀念逝者。这种野艾有一种浓郁的味道，看起来像葱，吃起来也像葱。果皮有韧劲和嚼头，而且不会吸收菜馅里的油，一口咬下去时，咸香满口。清明果最让人怀念的不是它的味道，而是家家户户共同制造的节令气氛，就像那种聚光灯一样从老房子天井打下来的光线，既热闹又悠长。
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