还有不到一个月的时间，即将迎来中国传统的中秋佳节。在市民日益注重饮食健康的氛围下，济宁当地生产规模最大的月饼生产企业康泉食品也将月饼的绿色、健康放在了更重要位置。齐鲁晚报 齐鲁壹点记者在今年的探访中看到，除了更加重视食品安全之外，康泉食品将今年以高膳食纤维、木糖醇为特色的月饼重点推出，让广大市民吃更好、更健康的月饼，度过一个欢乐的中秋佳节。
传统口味搭配高纤月饼
甜而不腻、营养更健康
9月2日上午，在康泉食品的产品展示间内，各种各样的月饼琳琅满目，外包装都以喜庆的红色为主。其中一款名为“济州印象”的月饼盒上，上面印着太白楼、三孔、微山湖和水泊梁山等具有鲜明济宁地方的图案，彰显了孔孟之乡的地域特色。还有一款“糖醇福月”的无加蔗糖月饼，上面写着：“康泉食品始于1983，三十余载创新，不变的是初心”，更加引起儿时吃康泉月饼长大的济宁人的情感共鸣。
“每年的月饼包装设计时我们都会在广东待上一段时间，借鉴比较好的创意，但是比包装做得更好的是今年推出的高膳食纤维低甜系列月饼。”康泉事业部总监杜启青说，现在的消费者更加追求健康绿色的食品，所以康泉食品在做了充分的市场调研后，推出两款高膳食纤维月饼，分别是火龙果和红豆乳酸菌两种口味，这两种口味的月饼在选材上通过师傅精心配比，用木糖醇及海藻糖替代蔗糖，进而造就了甜而不腻、营养更健康的独特口味，在月饼馅料的研发上通过加入红心火龙果以及红豆乳酸菌等优选食材，同时加入全麦粉、黑麦粉以及小麦胚芽等各种高膳食纤维食材，最终做出了这两款更加健康、麦香十足的高纤月饼，“我们推出这款月饼的出发点是让消费者吃得更加健康、放心，吃更好一点的月饼，所以每个月饼礼盒里除了传统口味的月饼外，都搭配着放了这些高膳食纤维月饼。”
在进行展示的这两款月饼馅中，记者能够清晰地看到一些红豆在里面，由于火龙果月饼使用的是红心火龙果，所以火龙果月饼也散发着一种浅红色，更给中秋佳节增添了一份节日的喜庆。
鲜花玫瑰月饼受青睐
线上订购越来越火爆
目前，康泉食品的网上销售越来越火爆，在淘宝、天猫、拼多多等电商平台上，以年轻、时尚为包装特色的康泉月饼受到市民的青睐，现在每天的销售都在4000单-5000单之间，极大的刺激了线上月饼的销售。“我们推出的鲜花玫瑰月饼非常受欢迎，该月饼以云南可食用玫瑰花精心制作而成，同时搭配其他口味，加上充满爱意的包装，获得了年轻人的喜欢，网上下单量屡创新高。”杜启青表示，目前康泉食品在线上销售量增长很快，除了月饼之外，代餐面包、低脂餐包以及更多无添加蔗糖糕点系列产品也非常受欢迎，“吃这种面包健康不发胖，所以线上销售也取得不错成绩。”
除了新产品和新包装外，月饼的食品安全一直是市民关注的重点。在康泉食品的“透明工厂”里，所有的制作过程都可以透过玻璃全程观看，可以清楚地看到车间里的操作情况。在无菌的工作车间内，工人们穿着专业的防护装忙碌着，月饼馅、月饼皮的原料分别准备好，在诸多人员及机器设备有条不紊的忙碌之中，一个个月饼顺利的生产出来，本地老百姓最喜爱的五仁、枣泥、水果等月饼都是通过这种流水作业生产出来，而一些蛋黄月饼、糯米月饼、酥皮月饼等则是纯手工制作。“这些月饼、糕点每一步的生产过程都卫生可靠,市民都可以隔窗全程参观。”康泉食品有限公司品控部部长王中秋说，在原料采购方面也力求质量过硬，甄选益海嘉里、中粮、鲁花等一线品牌的粮油、馅料，从源头保证食品安全。
“康泉食品有着30多年的品牌积淀，品质一直放在最重要的位置，所以我们康泉月饼也成为央视中秋晚会现场的月饼提供商，请全国的嘉宾来品尝康泉月饼。”杜启青表示，康泉月饼三十余载创新，不变的是初心，这个初心就是要永远做好吃、健康的康泉月饼。
齐鲁晚报 齐鲁壹点记者 晋森 房体朔 王浩然
原标题：《【壹点头条】中秋佳节前夕，壹点记者探访康泉月饼，“吃好点”成为健康月饼消费主流》
