减肥一直是大家挂在嘴边的话题,而减肥的关键也是在于-会吃!
在好多健身美食博主的食谱里我们会经常看到一种五谷杂粮藜麦。
《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本。
今天为大家推荐“粮食之母”——藜麦,健康、全营养、无负担。被冠以“营养黄金”、“超级食物”、“素食之王”等美誉。
蛋白质含量高
素食、减脂、健身爱好者的首选
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高原藜麦 减脂增肌必备
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推荐理由
含有优质完全蛋白质,含量达16%-22%;
含人体不能合成的9种必须氨基酸,是素食、减脂、健身爱好者首选;
含有丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合,有助于血液循环软化血管,可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌;
8月刊的美国《药物强化性食品杂志》,将藜麦列入十大可以帮助改善2型糖尿病的谷物之首。
含有优质完全蛋白质
含量达16%-22%
藜麦籽粒呈扁圆型,主要有白、红、黑三种色系,营养成分差别不大,但白色籽粒大,口感好,因此深受大家青睐
做为含有优质完全蛋白质的植物性食物,藜麦中蛋白质的含量达16%-22%,而牛肉中蛋白质含量为20%,对比可见藜麦蛋白质含量与肉类相当。
含人体不能合成的9种必须氨基酸
藜麦含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸,而人体对蛋白质的吸收是通过氨基酸完成的。
吃藜麦等于把肉、蛋、奶、鱼的营养全吃进去了,因此成为素食、减脂、健身爱好者的首选。
藜麦是零胆固醇食物,并且含优质的高纤维碳水化合物,高纤维碳水化合物消化缓慢,可以保障餐后血糖水平不会升高太多(GI值低),减少糖尿病并发症的几率。所以,藜麦可以作为糖尿病患者推荐的主食。
藜麦GI值为35,属于低GI食物。因此吃进肚子里,热量不会立刻被身体吸收而转换成脂肪,可以缓慢持续为身体供能。
同时,因为藜麦消化缓慢,相当于营养物质在体内缓慢释放,对消化和循环系统负担也很小。
类黄酮物质异黄酮、
维生素E组合含量丰富
藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合,有助于血液循环软化血管,可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌。每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压,还可减少心血管病和心脏病的发生。
产自西北部坝上高原,产量高、质量好
藜麦对气候、土壤、水肥条件苛刻,海拔地区越高,藜麦品质越好。
今天推荐的藜麦来自张家口西北部坝上高原,平均海拔高度在1400—1600米,远离工业区,土壤有机质和矿物质丰富,藜麦产量高,质量好。
藜麦籽粒均匀饱满、色泽鲜亮,闻起来有淡淡坚果清香,泡水后出芽率高达90%。相比其他的粗粮,藜麦既是“全营养型选手”,又能稳血糖,非常适合长期当主食吃,尤其适合减脂期间代餐食用。
虽然藜麦是粮食,但是却比其他粮食吃法多变,藜麦饭、藜麦粥、搭配各种果蔬做藜麦沙拉……
推荐2款常见做法
小米藜麦养生粥
将小米、藜麦清洗干净,加水熬煮30分钟左右即可。
(tips:可以根据个人口味放几颗红枣、枸杞哦!)
藜麦鸡胸肉沙拉
1.藜麦加水煮15分钟左右捞出备用;
2.鸡蛋、鸡胸肉、芹菜、胡萝卜切小丁焯水煮熟;
3.调入橄榄油、醋、盐、胡椒搅拌均匀即可;
藜麦含高不容性膳食纤维,对于便秘困扰的朋友也是不错的主食替代品。
蛋白质含量高
素食、减脂、健身爱好者的首选
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