减肥一直是大家挂在嘴边的话题，而减肥的关键也是在于-会吃！
在好多健身美食博主的食谱里我们会经常看到一种五谷杂粮藜麦。
《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则，认为五谷杂粮才是养生的根本。
今天为大家推荐“粮食之母”——藜麦，健康、全营养、无负担。被冠以“营养黄金”、“超级食物”、“素食之王”等美誉。
蛋白质含量高
素食、减脂、健身爱好者的首选
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高原藜麦 减脂增肌必备
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推荐理由
含有优质完全蛋白质，含量达16%-22%；
含人体不能合成的9种必须氨基酸，是素食、减脂、健身爱好者首选；
含有丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合，有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌；
8月刊的美国《药物强化性食品杂志》，将藜麦列入十大可以帮助改善2型糖尿病的谷物之首。
含有优质完全蛋白质
含量达16%-22%
藜麦籽粒呈扁圆型，主要有白、红、黑三种色系，营养成分差别不大，但白色籽粒大，口感好，因此深受大家青睐
做为含有优质完全蛋白质的植物性食物，藜麦中蛋白质的含量达16%-22%，而牛肉中蛋白质含量为20%，对比可见藜麦蛋白质含量与肉类相当。
含人体不能合成的9种必须氨基酸
藜麦含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸，而人体对蛋白质的吸收是通过氨基酸完成的。
吃藜麦等于把肉、蛋、奶、鱼的营养全吃进去了，因此成为素食、减脂、健身爱好者的首选。
藜麦是零胆固醇食物，并且含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多（GI值低），减少糖尿病并发症的几率。所以，藜麦可以作为糖尿病患者推荐的主食。
藜麦GI值为35，属于低GI食物。因此吃进肚子里，热量不会立刻被身体吸收而转换成脂肪，可以缓慢持续为身体供能。
同时，因为藜麦消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化和循环系统负担也很小。
类黄酮物质异黄酮、
维生素E组合含量丰富
藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合，有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌。每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。
产自西北部坝上高原，产量高、质量好
藜麦对气候、土壤、水肥条件苛刻，海拔地区越高，藜麦品质越好。
今天推荐的藜麦来自张家口西北部坝上高原，平均海拔高度在1400—1600米，远离工业区，土壤有机质和矿物质丰富，藜麦产量高，质量好。
藜麦籽粒均匀饱满、色泽鲜亮，闻起来有淡淡坚果清香，泡水后出芽率高达90%。相比其他的粗粮，藜麦既是“全营养型选手”，又能稳血糖，非常适合长期当主食吃，尤其适合减脂期间代餐食用。
虽然藜麦是粮食，但是却比其他粮食吃法多变，藜麦饭、藜麦粥、搭配各种果蔬做藜麦沙拉……
推荐2款常见做法
小米藜麦养生粥
将小米、藜麦清洗干净，加水熬煮30分钟左右即可。
（tips：可以根据个人口味放几颗红枣、枸杞哦！）
藜麦鸡胸肉沙拉
1.藜麦加水煮15分钟左右捞出备用；
2.鸡蛋、鸡胸肉、芹菜、胡萝卜切小丁焯水煮熟；
3.调入橄榄油、醋、盐、胡椒搅拌均匀即可；
藜麦含高不容性膳食纤维，对于便秘困扰的朋友也是不错的主食替代品。
蛋白质含量高
素食、减脂、健身爱好者的首选
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