要向身体健康,饮食问题不能忽视。最正宗沙爹牛肉的做法 沙爹牛肉的做法怎样做健康又好吃?接下来知心喜哥哥向大家分享最正宗沙爹牛肉的做法 沙爹牛肉的做法做法教程,一起来了解了解吧:1.将牛肉筋膜剔净,切成5厘米长、2厘米宽的薄片,用苏打粉喂30分钟。然后用蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀,腌10分钟(ROLLING做法)。
1沙嗲烤牛肉串饭
1.用竹签将牛肉片串成肉串,重复动作至材料用毕。
2.将作法1的牛肉串放于烤盘上,并均匀涂抹沙嗲烤肉酱于牛肉串上。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.将作法2的牛肉串,放入烤箱以250℃烤约3分钟。
5.取一碗适量的白饭,摆上作法4烤好的牛肉串,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。
2沙嗲牛肉炒面
1.牛肉加入腌料拌匀,静置30分钟;公仔面加入滚水中烫3分钟,捞出摊凉剪短;红萝卜、香菇、红甜椒洗净切丁,备用。
2.取锅烧热后加入1大匙沙拉油,放入作法1的腌牛肉炒至变白,再放入作法1的红萝卜丁、香菇丁与红甜椒丁及咖哩粉略炒,加入水及所有调味料。
3.于作法2放入作法1剪短的面条,以小火拌炒2分钟即可。
3香爆沙爹牛
生菜撕大块,番茄切块与黄瓜切小条擺碟备用.洋葱切块,牛肉切横纹成薄片,放点蒜茸,盐,糖,沙爹酱,米酒,生粉,油醃大约二至三小时.热油锅,大火把醃牛肉过油大约七成熟捞出沥干油备用.再热锅放一匙油,爆香些蒜茸,再放些花生醤改小火溶化后,再放些沙爹醤转大火爆出香味,下洋葱快炒,下糖,盐,味精调味后回锅牛肉再爆炒片即可取出擺于生菜,番茄,黄瓜碟上,再洒些碎花生即成。
4牛肉滑
1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段
2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右
3.热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味
4.加入清水盖锅盖煮;同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
5.汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖
6.待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可
5焖牛肉
一、牛肉切块,不断用清水漂去血水。
二、锅放冷水,加几片姜,放牛肉块,开火焯血水,水滚10分钟左右,冲去浮沫。
三、干净锅放大蒜段、半个红萝卜、半个洋葱和牛肉,加水没过表面。
四、倒入高汤,加盐、胡椒粉、欧芹碎、牛至碎、萝勒碎,煮40-60分钟左右,然后捞起牛肉,用温布盖住。
五、再加少少水,煮削成圆球的土豆。
六、慢火煮到熟透,捞起。
七、在原来的汤上加少许面粉,搅拌成半透明稀浆,倒入牛肉,加2-3汤匙红酒,试试味,不够咸的加少许盐,盖盖子焖几分钟。
八、倒入用黄油炒过的洋葱、装饰用的红萝卜、土豆,翻拌均匀,可上碟,再浇上锅底的汁。
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