民以食为天，吃当然非常重要，可要是问，一日三餐中，哪餐最重要？
估计很多人的回答会是：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，因为这是广为流传的中国俗话，几乎人人知晓，可见中国人一向是强调早餐要吃好的。
然而，很多人对早餐依旧不重视，有的人是偶尔吃早餐，有的人是长期不吃早餐，在他们看来，已经习惯了，似乎不吃早餐也没什么关系。
小编有必要提醒大家，即便不吃早餐看似没什么感觉，但实际上对身体健康的损害每一天都在累加！
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长期不吃早餐
你的身体很受罪
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不吃早餐更易发胖
每个人都有生物钟，而且人体对于食物和能量的代谢效率也会随时间而变化。有研究表明，在排除掉睡眠障碍和碳水化合物的潜在影响以后，其实早餐的食物动力效应、代谢效率是比其他两餐更高的，也更不容易发胖。
人体每日所需的热量里，有25%~30%来自早餐。如果长期不吃早餐，热量需求会分摊到其他两餐上，但它们的代谢效率都没有早餐高，也就更容易发胖。
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不吃早餐更易患胆结石
经常不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样蠕动，所分泌的胃酸便会刺激胃壁。
不仅会损伤胃黏膜，还会使得胆囊中的胆汁没有机会排出，胆汁中的胆固醇大量析出、沉积。久而久之，胆结石的症状就出来了。
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不吃早餐消化系统易出问题
正常情况下，头天晚上吃的食物6小时左右就会从胃进入肠道。
如果不好好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。
长此以往，细胞分泌黏液的功能就会被破坏，很容易造成胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
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不吃早餐更易高血糖
早餐前通常已经8个小时没有进食，血糖水平较低，而血糖激素逐渐上升，急需补充碳水化合物。
如果不吃早餐，容易出现头晕、乏力、昏厥等低血糖症状，还会产生强烈饥饿感，导致午餐时吃得更多，使餐后血糖飙升。
这样大幅度的血糖水平变化，将使肝脏合成、储存肝糖原的效率降低，血液中游离的葡萄糖变多。
久而久之，人体的胰岛素反应变差，诱发糖尿病的风险将升高。
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健康早餐5不吃
很多人即使天天吃早餐，但由于食物搭配不当，或者习惯不好，反而可能伤身。
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不宜长期吃油炸食品
中国传统的“油条加豆浆”的早餐形式受到更多人的喜爱，但这种吃法不利于身体健康。
油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，产生致癌物质，对人体健康不利。
此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。
所以这种早餐组合偶尔吃一顿是可以的，但不宜长期食用。
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不宜吃辛辣刺激的食物
正常情况下胃部排空需要1~4小时，而肠道可能会留存粪便24小时以上，但在辣椒素的刺激下，肠胃会不经消化尽快排空，很容易引起腹泻，并影响一整天的食物消化。
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不宜多吃酱料
咸菜酱的亚硝酸和钠含量较高，对稳定血压不利；甜味酱、酸味酱、沙拉酱、蛋黄酱等多含有大量油盐糖，长期多吃容易导致热量摄入超标。
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不宜吃零食来代餐
饼干、蛋糕等零食多属于干粮，营养结构相对单一，且油盐糖含量较高、饱腹感差，如果要吃，只适合作为佐餐。
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不宜喝大量冷饮
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致粘膜和肌肉突然收缩，容易发生挛缩，出现疼痛。
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一顿健康早餐
5种食物不能少
那怎么吃才能满足营养所需呢？一般来说，一顿好早餐必须要具备5种食物：
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碳水化合物——主食
淀粉类主食在早餐中的地位非常重要，它们的主要成分碳水化合物是人体能量的主要来源。碳水化合物还是构成细胞的重要成分，有维持脑细胞正常功能、促进肠道蠕动、解毒等作用。
除了白米粥、白面馒头之外，大家还可以将主食的1/3替换成粗杂粮，像玉米、芋头、全麦面包、燕麦粥等等，既满足饱腹感，又不易长胖。
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优质蛋白——蛋、奶、豆
优质蛋白的氨基酸模式接近人体蛋白，吸收利用率高，代谢废物少，对健康更有益。
经测定，蛋白质一般在进入人体后1.5~2小时左右开始供能，持续时间可达4小时左右。早餐时补充优质蛋白可以弥补碳水化合物饿得快的缺点，“满足”地支撑到午餐时间。
比起肉类，早餐时更适合进食蛋类、奶类、豆类等优质蛋白，这三类中至少应有两种。
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膳食纤维——新鲜蔬果
新鲜蔬果中富含维生素、矿物质、膳食纤维，有助于调节并维持人的生理功能，控制体重。特别是深色蔬果，营养价值更高，可以适当多加摄入。
但吃蔬果时要注意，如果把它们制成沙拉，最好用酸奶代替沙拉酱、蛋黄酱等酱料，以减少饱和脂肪酸的摄入。
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健康脂肪——油
不饱和脂肪酸可以帮助调节血脂、清理血栓、健脑护眼、调节免疫力。大家可以在蔬菜沙拉里拌一勺橄榄油，用葵花籽油来烙饼，或是用菜籽油炒个下饭菜，来增加不饱和脂肪酸的摄入。
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维生素E——坚果
坚果同样富含不饱和脂肪酸，同时它还含有大量的维生素E、B族维生素等物质，能提高细胞抗氧化能力，延缓衰老，保护心血管健康。
早餐时吃10克左右就能显著降低糖尿病、心脏病、癌症等常见疾病的死亡风险。
