田螺酿肉炖土鸡的做法_田螺酿肉炖土鸡如何做好吃,怎么做好吃?田螺酿肉炖土鸡的做法_田螺酿肉炖土鸡如何做好吃味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!黑桃A处女座图钉分享本道菜详细做法田螺洗净,入清水中养2天,吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟,捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心,田螺壳内撒生粉, 把田螺馅酿入螺壳中备用。
1鳝筒炖田螺
1、将鳝鱼宰杀,洗净,斩成段。
2、炒锅上火,放鸡油,煸葱、姜、蒜,再放鳝筒煸透。
3、田螺洗净,焯水,将鳝筒、田螺装入煲内,加清汤、绍酒炖制1.5小时,用精盐、味精调味,撒胡椒粉即可。
小诀窍
1、火候要控制好,汤汁要清。
2、田螺的尾部要洗净。
2红枣天麻炖土鸡
1.土鸡洗净,切块。天麻洗净,切片,红枣,枸杞洗净,姜切片备用。
2.烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒。
3.大火煮开后,改成中小火,放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2——3小时以上,调入盐即可。
小诀窍
营养贴士: 天麻是一种昂贵的中药食材。具有补脑安神的功效,还能镇痛,降血压。天麻炖鸡对孩子来说,可是一道理想的补脑营养汤哦。
3土鸡炖山药(煨汤)、
将山药切成段。用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
最后到了解更多。。。
4还没出现过的田螺塞肉
1、将猪肉加盐、料酒、生抽、葱、姜剁碎成肉末。
2、田螺洗净,开水里烫下取出螺肉(生的很难取出肉,也容易将螺壳处理干净),再放进猪肉末。
3、锅入油,爆香葱、姜、辣椒,放田螺,加料酒、生抽、老抽、糖及开水煮开,收汁即可。
小诀窍
建议先把田螺养个1-2天,田螺会吐出很多脏东西。利于清洗。
5灵芝炖土鸡
1、土鸡洗净斩块,飞水去油后放入炖盅。
2、洗净灵芝,切小块放入炖盅。
3、洗净其他汤料一同放进炖盅。
4、加入3碗水约800ml,盖好。
5、锅里倒入适量清水(这个看锅的大小了,只要保证炖汤2小时锅内的水不会炖干就好,我放了大约600ml),把炖盅放进锅里,大火烧开转中小火炖2小时左右就可以了
6、炖好之后加盐调味即可
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