上海市地方标准《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》（简称：“标准”）本月正式实施。 陈静 摄
中新网上海9月9日电 (记者 陈静)围桌合餐是中华传统饮食文化，但筷来箸往，使得病原微生物借此传播，或引起交叉污染。使用公筷公勺是引领“舌尖上的健康”，杜绝“舌尖上的浪费”的最好办法。
记者9日获悉，上海市地方标准《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》(简称：“标准”)本月正式实施，餐饮门店使用公筷公勺、实施分餐制将被导入上海创建绿色餐厅指标体系。
上海市卫健委方面9日对记者表示，该标准为餐饮服务单位在公筷公勺服务方面提供技术指南，帮助民众养成定量取餐、按需进食的习惯，有助于提高就餐者对剩食打包的意愿，减少浪费。
2月23日，上海率先向民众发出使用公筷公勺的倡议。16个区的2.5万余家餐厅均表示要推广使用公筷公勺；抽样调查表明92%的民众赞成使用公筷公勺。在倡议书发出后，上海市卫健委迅速启动制定地方标准《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》。
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