咖哩葡国鸡怎样做？，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的咖哩葡国鸡让你吃得开心吃得放心。1.鸡腿肉、洋葱、马铃薯、荀子、蕃茄切块备用。2.作法1的鸡腿肉用米酒、盐、糖、酱油、低筋面粉、咖哩粉、黑胡椒粗粉拌匀，略腌约15分钟备用。3.热锅，倒入油烧热至180℃时，放入洋葱块、马铃薯块、笋子块炸约1分钟随即捞起沥干备用。
1南洋咖哩椰汁鸡
1.将美国帕路亚七层钢万用锅以小火热锅，放入鸡腿块炒香。
2.在作法1的锅中续加入南洋咖哩酱、椰奶、小蕃茄，盖上锅盖以小火炖煮至浓稠。
3.最后加入调味料，最后撒上香菜末即可。
2马来咖哩鸡面
1.仿土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净捞起沥干，备用。
2.马铃薯去皮切滚刀块；洋葱切片，备用。
3.将香茅去外皮，取根部1/3处切片，和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。
4.热锅，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。
5.再放入作法1的鸡块，续炒3分钟，加入水，转中火煮滚后，再加入作法2的马铃薯块，转小火续煮10分钟。
6.最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟，再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟，食用时淋在面上即可。
3椰粉咖哩鸡
(1)将鸡剁小块，用腌料腌20分钟使之入味。马铃薯及红萝卜切成滚刀块备用。
(2)油2大匙热锅，加2大匙面粉和2大匙咖哩粉仔细炒香，再将腌好的鸡肉、马铃薯、红萝卜入锅，加入调味料之后加水淹过材料，盖上锅盖煮至滚透，起锅前再把椰子粉撒上即成。
(3)为了节省时间可以先用热水将马铃薯和红萝卜丁烫熟，加入拌炒的时间可以缩短。
4新加坡咖哩鸡
1、煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；
2、烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；
3、将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；
4、倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可。
5、加盐、糖调味，上桌。非常好吃！
小诀窍
1、咖哩粉有很多种，有泰式咖哩、日式咖哩或印度咖哩等，但总体上都分为鱼类咖哩、肉类咖哩、或者牛肉咖哩。煮咖哩鸡的咖哩粉，最好选择大马咖哩粉，香而不大辣；
2、马铃薯请买那种煮了会松软的Russet 马铃薯，即美国马铃薯。 煮好了不会溶掉，但还很松，这样就很适合煮咖哩鸡；
3、椰浆是不可缺少的，但是有些人怕胆固醇高，建议可以用花奶代替；
4、香茅，可能买不到，不放也可以。
5咖哩炸鸡
(1)将鸡胸胸洗净切块，以所有腌料腌约20分钟至入味；太白粉与适量的水调成太白粉水备用。
(2)将材料B调成面煳状，再与作法1的鸡肉块拌匀，使每块鸡肉都均匀裹上一层面煳。
(3)热锅，放入牛油，洋葱丁、葱末爆香，加入咖哩粉、砂糖调味，再加上牛奶及1大匙水，最后以太白粉水勾芡即完成酱汁。
(4)另取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡块后，随即转小火炸约3分钟，再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色时即可捞起沥干油脂，并与作法3的酱汁搭配食用。
