香葱肉馅饼如何做好吃_香葱肉馅饼做法,香葱肉馅饼的做法是怎样的?香葱肉馅饼怎么做才好吃?657340666香葱肉馅饼专栏汇集了全新的关于香葱肉馅饼的相关文章。让我们先一睹为快吧,1.准备好肉馅,姜末葱末,韭菜末,生抽,拌匀。2.热水和面,揉成面团,面团揉长了就切小块,擀成面皮。3.往面皮里包肉馅,像包包子一样,然后用手掌压扁,放油锅里煎到两面金黄,就可以开吃啦!
1京葱萝卜牛肉饼
1、材料全部切好,加入鸡蛋。
2、再加适量的水、盐、面粉拌成糊糊,静置15分钟左右。
3、热锅下油,油热后用汤匙将面糊摊在热锅上煎,火不要太猛,中小火就可以。
4、煎好一面后翻面煎另一边,两边煎成金黄色就可以了。
2大肉馅饼
1.面粉加水和发酵粉和成光滑面团,放至室温发酵
2.发酵后的面团搓成长条,切成小剂子,跟包子大小差不多就行
3.小剂子断面朝上撒干粉压扁。擀成中间厚四周薄的圆片。(俺擀的不好哦,直接导致馅饼的底太厚了)
4.放入适量的肉馅,将肉馅完全包裹起来,捏紧
5.收口朝下,擀成圆饼状
6.平底锅(我用的是电饼铛,不用翻面的)烧热,抹少许油,将饼放入小火煎至金黄色
3香菜肉馅饼
【做法】
1 面粉+1/2小勺盐+1/2小勺油+开水,用木勺搅,晾凉以后和成烫面面团。盖上保鲜膜松弛20分钟
2 肉馅加料酒拌匀,再加香菜,盐,糖,五香粉,香油,蚝油,高汤(没有可不加)
3 面分成小份擀成面皮,包入馅对折捏花边
4 煎锅放少许油烧热,用中小火放入馅饼一面煎黄以后,翻另一面盖上盖子煎熟
小诀窍
蘸调味汁吃的话,调馅的时候要少放盐。和面的时候要用筷子搅,不要把手烫了。
4酥皮肉馅饼
1.原料: 水油酥皮:普通面粉150克,猪油60克,白糖15克(原方25克,我觉的有点甜),水40克。 油酥皮:普通面粉100克,猪油50克。 馅料:猪肉馅200克左右,姜末,蒜末,酱油,香油,鸡精,盐,糖少许,蜂蜜少许,白芝麻少许。
2.面粉,猪油,白糖,水混合,揉成光滑的水油面团。
3.面粉与猪油混合,揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎,用筷子用力搅拌,至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂,将水油面团擀薄,包入油面团。
4.包好后,用擀面杖檊成长椭圆形,卷起,再檊成长椭圆形,再卷起,一共卷三遍。
5.将面饼檊成皮,不过我怎么也擀不圆了,只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。
6.全部做好,在烤盘内码好后,在上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
7.烤箱预热,190度,中层,烤25分钟左右即可。
5香酥梅菜肉馅饼
1.小葱洗净沥干水;梅菜早点泡上,多泡洗几遍去掉多余的盐份;白菜干泡发;五花肉切小粒;香菇、海米泡发洗净切碎;红薯粉条泡软后剪碎。梅菜和菜干泡后挤干水,锅中不放油先略炒干水分,再用蒜头碎爆香油锅后翻炒出香味
2.肉馅中加入姜末、生抽、芝麻油、花椒粉和少量五香粉搅拌上劲,然后放冰箱入味,这时候可以先揉面,包之前拿出肉馅,调入葱花、粉条和菜干
3.菜和肉馅搅拌均匀,看看,仿佛已经闻到了香味
4.净肉馅入冰箱入味的时候就可以来做饼皮了。取面粉适量,水烧开后略放一会,待温度稍降一点的时候,冲入面粉,用筷子搅拌成雪花状,稍放凉后,揉成光滑的面团,按扁后放锅中盖上保鲜膜或者盖子醒面,多醒会,时间越长越筋道,我这个醒了近三个小时
5.面醒好后,分成若干个剂子,取一份搓成长条,切成小剂子,按扁
6.面皮擀开后,包馅,像包包子一样捏好,然后按扁
7.包好一个大剂子后就可以开始烙了。平底锅放少量油,小火,放入馅饼,底略煎黄后,倒入半碗水,盖上盖子焖一会,翻面也煎黄就可以了
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